mnenj na posebni strani

Testenine z melancanami

lahke a nasitne testenine z zelenjavo (primerno za OH dan pri ločevalni dieti).

Sestavine

1 srednje velika melancana

1 manjša čebula (ali 1/2 srednje velike)

2 stroka česna

5 - 10 paradižnikov češnjevcev, narezanih na četrtine

pest svežega sesekljanega peteršilja

par listov sveže bazilike

ščep origana (svež ali posušen)

dobro olivno olje

sol

2 pesti grobo naribanega parmezana (Grana padano ali Parmigiano reggiano)

poljubne testenine

Postopek

Medtem, ko se nam kuhajo testenine, v večji ponvi na olivnem olju zasteklenimo grobo sesekljano čebulo, dodamo ji na kocke (1 cm) narezano melancano, takoj solimo ter dodamo origano in pražimo nekaj minut, da se melancana popraži in zmehča (koliko mehke želite, je odvisno od vas). Dodamo drobno sesekljan česen, peteršilj ter natrgane liste bazilike in še malo premešamo. Ko so testenine kuhane, jih dodamo melancanam, nato pa še paradižnik in parmezan ter dobro premešamo, da se parmezan malo stopi.

Serviramo. Dober tek!

Opombe

1. Količina testenin je odvisna od vas, lahko date manj testenin in več melancan ali obratno.

2. Če nimam paradižnika češnjevca, ga nadomestim z na kocke narezanim navadnim ali pa dodam malo pelatov ipd.(pozimi)

3. Če se vam zdijo melancani presuhi, jim dodajte še kapljico olivnega olja.

Mnenja o receptu

Odlično! / gianna

Bom poskusla na OH dan pri 3MD dieti, zelo njami,se mi že sline cedijo / gostenn

Zelo dobro! / kozincu

Odlično. Pripravila sem s svežimi sestavinami in polnozrnatimi širokimi rezanci in je bilo vrhunsko. Dobrodošel recept za Montignacovo prehranjevanje. / mojka

Preprosto, vendar odlično! / Vilma