Bezgov pire
- priloge: krompir
- sarabande
ni določen
Sestavine
Postopek
V hladni vodi 48 ur namakamo sveže bezgove cvetove. Vodo precedimo, cvetove zavržemo, dodamo ščepec soli in v isti vodi skuhamo krompir. Odcedimo ga, dodamo malo masla in sladke smetane ter temeljito pretlačimo. Na koncu v pire natrgamo še nekaj svežih bezgovih cvetov, premešamo in ponudimo kot prilogo.
Opombe
Količine vseh sestavin določimo po okusu in potrebi.