mnenj na posebni strani

Jagodne rezine za vroče dni

Sestavine

Biskvit:

6 jajc (rumenjaki in

beljaki posebej)

18 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

nastrgana lupina pol limone

1 dl vroče vode

3 žlice ruma

18 dag presejane bele moke

½ pecilnega praška

½ dl rastlinskega olja

Preliv:

3 dl zavretega mleka

2 – 3 žlice sladkorja

po želji rum

Nadev:

jagode želene količine

Želirni preliv:

3 dl vode

2 žlici sladkorja

1 vanilijev puding

2,5 dl alpske smetane

2,5 dl rastlinske smetane

Postopek

Penasto vmešamo rumenjake, postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Vodo prilijemo postopoma, ko je masa že penasta.

Dodamo nastrgano limonino lupinico in rum. Mešamo tako dolgo, da na prstu ni več čutiti celega sladkorja. Počasi prilijemo še olje in mešamo, da se dobro poveže z ostalimi sestavinami.

Nato postopoma, ročno in narahlo, vmešamo moko s predhodno vmešanim pecilnim praškom in seveda trdo stepen sneg. Vmešavamo počasi, z velikimi krožnimi gibi.

Biskvit enakomerno razdelimo po predhodno namazanem in pomokanem pekaču in pečemo pri 190 stopinjah približno 20 minut. Ko je pečen, še vročega prelijemo s prelivom ...

Jagode razpolovimo in jih s sredino oz. notranjostjo navzven, položimo na biskvit.

Pripravimo želirni preliv kot bi kuhali puding (le na vodi) in ga prelijemo čez jagode, enakomerno porazdelimo ter pustimo, da se vse skupaj ohladi.

Pecivo je lepo na pogled, če pa kljub temu želimo, lahko po vrhu namažemo še stepeno smetano.

Ponudimo hladno, zato ga hranite v hladilniku, pokrito z alu - folijo, pa še dlje časa bo ostalo sveže.

Opombe

O.p.: Biskvitu lahko namesto 18 dag moke dodate le 12 dag moke in 6 dag orehov. Tudi ta kombinacija je božanska. Namesto jagod lahko uporabite tudi drugo sveže sadje ali sadje iz kompota – naj bo vaša domišljija brez meja … Smetani zmešam in ne dodam sladkorja, saj je kombinacija 1:1 najboljša in ne potrebujemo dodatnega sladkorja. Prihodnjič pa morda priložim še slikco.

Mnenja o receptu

kakšna velikost pekača se uporablja lp / pija

zgleda božansko / lenca

A je bila slika, pa je ni več? / lidka

Pozdravljena, Pija! Uporabila sem pekač velikosti 30 x 40. Menim, da so takšne rezine ravno pravšnje višine ... ne previsoke, ne prenizke. Lahko pa poljubno vzameš večji pekač (tako boš imela nižji biskvit), morda več jagod in seveda tudi več smetane. Skratka, poskusi in ... "vaja dela mojstra, mojster pa vajo"! CavCav, Suzana / skarni1

naredla, ampak ne z jagodami, ker jih ni več mogoče dobiti, temveč z vloženim ananasom. ravnokar se ohlaja. poročam / iversonka