mnenj na posebni strani

Vrtnična marmelada

Sestavine

300 g vrtničnih cvetnih listov

800 g sladkorja

sok 1 limone

2,5 kg jagod

1 vrečka želina za marmelade

Postopek

Cvetne lističe vrtnic (raje dišečih) damo v 7 dl vrele vode, kuhamo jih 5 minut. Odcedimo jih, odcejeno vodo shranimo. V multipraktik damo kuhane cvetove vrtnic, 200 g sladkorja, sok 1 limone (jaz dam še 1 malo žličko citronke) in jih zmeljemo, kolikor se le da. V vodo, v kateri so se kuhale vrtnice, damo preostali sladkor in zmlete vrtnice. Kuhamo 20 minut, lahko jih še dodatno zmeljemo s paličnim mešalnikom, če so še vedno preveč v koščkih. Jagode očistimo, zmeljemo in odstranimo (prepasiramo) peške. Zmlete jagode dodamo k masi iz vrtnic, dodamo 1 vrečko želina, ki jo pred tem zmešamo z 2 žlicama sladkorja in nekaj vode, da postane gladka zmes. Marmelado, ko zavre, kuhamo še 5 minut, odstranimo peno in zapremo v kozarce.

Opombe

Marmelada je osvežilna in ni presladka,

ima kislo - grenak okus, podoben šipkovi marmeladi, okusa jagod se skoraj ne čuti.

Mnenja o receptu

Zanimivo. Zanima me,ali so uporabni katerikoli cvetni listi vrtnic? / ligojna

Tudi mene zanima isto kot ligojno... / veverica cak

Bom kar jaz odgovorila. Laho uporabite katerokoli, a zaradi barve in arome so najboljše temno rdeče. Svetle rade oksidirajo in povlečejo na rjavkasto barvo. Iz vrtničnih cvetnih listov lahko naredite tudi sirup po enakem postopku kot bezek ali meto. To, da ne smejo biti škropljene, pa verjetno veste. Lp, / kobra 1

Ja, pa dišeče naj bodo, se razume. Kakšne stare sorte, ki so postale redkost..................... / rimljanka

ja jst sm uporabla rdeče temne vrtnice pa take rozaste ki imajo vonj po malinah al neki podobnega / t-baby