mnenj na posebni strani

Zeljni zvitek

Sestavine

400 g vlečenega testa

500 g naribanega belega zelja

100 g drobno naribanega korenja

50 g koruznih zrn

dve srednje veliki čebuli

trije stroki česna

poper, sol

dve žlici sojine omake

ena žlica ribje omake (po želji)

žlica vina (po želji)

dva dl olja

Postopek

Na malo maščobe najprej prepražimo na tanke polmesece zrezano čebulo. Ko uplahne, dolijemo vino ali malo vode, solimo in popramo. Dodamo naribano zelje in korenje ter koruzo, med mešanjem pražimo na zmernem ognju. Ko zelje uplahne, dodamo najprej strt česen, premešamo, potem dodamo še sojino omako in po želji ribjo omako (ta je zelo slana in pikantna, zato za omenjeno količino zadostuje kavna žlička) ter še malo premešamo. Po želji še dodatno začinimo.

Vlečeno testo premažemo z oljem, po eni tretjini na tanko naložimo nadev in zvijemo. Damo v pekač, obložen s peki papirjem. Vsak zvitek premažemo z oljem in v prej ogreti pečici - na 200 stopinj - pečemo dvajset minut oziroma, da so zavitki po vrhu lepo rjavi. Ko pekač vzamemo iz pečice, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se zvitki tako ohladijo. Razrežemo jih na rezine, te pa potem še po diagonali, da dobimo trikotnike. Ponudimo toplo ali hladno.

Opombe

Omenjena količina sestavin zadostuje za štiri zavitke, široke kot pekač za pečico (okoli 40 cm).

Ribja omaka ima zelo izrazit okus, slan in pikanten, zato jo dodajamo previdno. Če ne maramo zelo začinjenih jedi, jo raje izpustimo.

Mnenja o receptu

Je to podobno pomladanskim zvitkom, ki jih imajo v kitajski restavraciji? LP K / KARMINA

to je super! jaz to naredim, ko skuham govejo juho. pri nas noben nima tako rad mesa iz juhe in ga zmeljem in dodam zelju... pride res fajn... / felax

okus je pa res mogoče mal podoben pomladanskim zvitkom, samo tisti naj bi se delali v fritezi. / felax

zelo dobro. nisem vedela kam z vsem zeljem, pa sem izbrala to varianto.sicer brez vina, koruze in ribje omake (ker nisem imela tega na zalogi), ampak je bilo vseeno odlično. / denica

Mislite, bi bil kak problem, če tale zavitek naredim zvečer, drugi dan pa ga spečem? Med tednom smo pozno iz službe, pa bi bilo fajn, da ga damo samo pečt, ko pridemo domov... / Vilina

Po moje prav noben. Samo pokrij ga, da se ne izsuši. Najbolje kar z enim peki papirjem še povrh, pa servet čez. Ali pa, še bolje, ali folijo. / rimljanka