Drobnjakovi štruklji
- priloge: ostalo
- miia
ni določen
Sestavine
Testo:
0,5 kg moke
2 dag kvasa
ščep soli
mleko po potrebi
Namaz:
10 - 15 dag skute
1 jajce
sol (malo)
drobtine (žlico ali dve)
drobnjak (po okusu)
Postopek
Testo zamesimo kot za kruh. Pustimo, da vzhaja in razvaljamo na prst debelo.
Skuto, jajce in malo soli zmešamo in namažemo po testu, potresemo z drobtinami in potresemo še z drobnjakom. Zavijemo in narežemo na 4 - 5 cm dolge kose. Vzhajamo še 15 - 20 minut. Zavremo vodo, vanjo položimo štruklje in kuhamo 25 - 30 minut. Poberemo jih iz vode in narežemo. Lahko jih postrežemo kot prilogo omakam ali pa kot samostojno jed s solato.
Opombe
Kot nadev lahko uporabimo tudi mlete orehe ali kakšno drugo sestavino, potem pa potresemo s sledkorjem. Zraven ponudimo kompot.
Mnenja o receptu
Zanima me - kako dvakrat narežemo štruklje? Pred kuhanjem in še enkrat po kuhanju? / burbonka