mnenj na posebni strani

Srnin hrbet

Sestavine

7 dag masla (margarine)

15 dag sladkorja v prahu

6 jajc

10 dag čokolade

4 dag moke

1/4 vrečke pecilnega praška

2 veliki žlici drobtin

0,5 dl ruma

15 dag mletih orehov

čokoladna glazura

Postopek

Maslo, sladkor in rumenjake penasto umešamo. Dodamo zmehčano čokolado, moko zmešano s pecilnim praškom ter drobtine, ki smo jih prej namočili v rumu. Na koncu umešamo čvrst sneg beljakov ter mlete orehe.

Podolgovat rebrast model za srnin hrbet namažemo z margarino ter na rahlo posujemo z ostro moko. Model pretresemo, tako da moka pride naokrog. V model stresemo zgornjo zmes in damo v vročo pečico ter pečemo na 180 stopinj, približno 40 minut.

Ko je pečeno, pustimo naj odstoji par minut, potem model pretresemo levo - desno, da kolač odstopi od modela in zvrnemo na mrežo, da se ohladi.

Ohlajeno premažemo s čokoladno glazuro.

Čokoladna glazura:

10 dag čokolade nastrgamo v posodico, dodamo 3 žlice vode, 2 žlici sladkorja ter na rahlem ognju segrevamo in sproti mešamo. Ko je razstopljeno, dodamo 7 dag masla, ampak po lističih (ne vsega naenkrat), sproti mešamo. S tem polijemo po ohlajenem srninem hrbtu.

Pustimo do naslednjega dne in potem režemo po rebrih.

Opombe

Dober tek!

Mnenja o receptu

Dragička, ali je tvoj srnin hrbet na tejle slikci http://www.pecjak.si/slides/IMG_1131.htm / jankica

Probala na pikniku ,res dobro ,je že v beležki. lp goga / gogad

Jankica, to je to... nimam digitalca, preden otroci prinesejo fotoaparat, srnin hrbet je že v trebuščkih. Pozdravček! / Dragička

Dragička, sem ga danes naredila, a žal ni hrbet, ker nimam pravega pekača. Me pa prav zanima okus, ker še nisem poizkusila. Spekla sem v pekaču za potico, sedaj se hladi. Bom vseeno pofotkala in poslala... Prosi Bojana in Jerneja, pa bodo gornjo slikico objavili pri receptu. / DUŠANKA

Dragička, recept ki si mi ga poslala po ZS je že uporabljen in sproban.Jasno da zasluži petico, sicer se moja hči nebi grebla zanj. / aki

Tudi moja sestra se je zagledala v to pecivo, ko je gledala slike s piknika Verjetno mi ni treba povedat kakšen čokoladoljubec je. / Simona84

Dragička tudi sama sem čakala na ta recept. Hvala. Migla / Migla

miškolina, poslana slika mi pa ne izgleda kot srnin hrbet !? H kateremu receptu naj jo dam? / Bojan

Sedaj že lahko povem, da je bilo odlično. Z združenimi močmi domačih, obiskov in dveh sosed je izginilo, kot bi trenil. Bo treba še ponoviti, upam, da prihodnjič že v pravem pekaču. Prvi čokoladni obliv mi ni preveč uspel, zato sem naslednji dan še enkrat oblila - v veliko veselje naše čokoholičarke. / DUŠANKA

Kaj pa slika od miškolinke? To ji seveda ni nastalo po tem receptu, ali pač? / SUZANAZ