mnenj na posebni strani

Keksi Bobi

krhko in hrustljavo

Sestavine

3/4 kg pšenične, ostre, bele moke

1/2 kg masla ali margarine

3 rumenjaki

2 lončka kisle smetane (po 180 g)

marelična marmelada

ščepec soli, sladkor v prahu

Za kvasec :

1 kocka pivskega kvasa (4,2 g)

1 jedilna žlica sladkorja

1 jedilna žlica moke

1 jedilna žlica toplega mleka

Postopek

Pripravimo kvasec in ga postavimo na toplo.

V skledo presejemo moko, posolimo, maslo narežemo na tanke rezine in ga položimo na moko, v sredini naredimo jamico. V jamico dodamo: rumenjake, kislo smetano in vzhajan kvasec. Z roko na hitro umesimo testo, ga razdelimo na dva dela in pustimo, da na hladnem počiva 15 minut. Testo razvaljamo na

približno 1/2 cm debelo in z okroglim modelčkom premera 7 cm izrežemo kekse. V sredino keksa damo 1/2 čajne žličke marmelade, ga prepognemo in z vilico potlačimo robove.

Kekse naložimo na pomaščen pekač in jih pečemo cca. 10 minut v srednje ogreti pečici (cca. 200 stopinj) do svetlo - rjave barve. Še vroče kekse posujemo s sladkorjem v prahu in ohladimo.

Opombe

Pomembno je, da uporabimo marelično marmelado z večjo vsebnostjo sladkorja, ker je primerno trda in nam ne bo tekla iz keksov.

Recept sem zapisal po nareku svojega očeta, ki

te odlične kekse pripravlja v zadovoljstvo domačih že vrsto let.

Mnenja o receptu

Hvala za recept, zanima me če testo nič ne sladkamo , enkrat sem delala nekaj podobnega pa keksi kar nislo šli v promet, ker se je marmelada stopila in je bilo vse skupaj premalo sladko, preveč suh .LP / volkmm

vsak mesec mi narocijo da jih morem spect...res superca;) / _aolani_