mnenj na posebni strani

Omaka z jajčevci

bogata zelenjavna jed

Sestavine

1 jajčevec

2 pločevinki pelatov

1 večji, zrel paradižnik

5 strokov česna

šop peteršilja

2 žlici olivnega olja

sol

čili

žlica bazilike

Postopek

Jajčevec olupimo, narežemo na cm kocke, damo ga v večje cedilo, posolimo in počakamo, da spusti vodo.

Česen nasekljamo in stresemo na vroče olivno olje. Dodamo jajčevec, podušimo ga do mehkega in mešamo. Dodamo zrezane pelate, sesekljan olupljen paradižnik, sol po okusu, ščepec čilija v prahu, baziliko in nasekljan peteršilj. Na manjšem ognju dušimo še 10 minut.

Medtem skuhamo prilogo (testenine, njoke, riž...).

Opombe

Za bolj sladkast okus paradižnika lahko dodate čajno žličko sladkorja. Če kuhate za otroke, izpustite čili.

Mnenja o receptu

Ali lahko zadevo pripravim bolj gosto in jo postrežem z belim kruho kot predjed? / helgula

Če bi omako bolj povrela bi bila še gostejša. Je pa kar dovolj gosta da bi se lahko jedla s kruhom. Možno je dodati malo gustina, vendar nisem pristaš moke in podobnih stvari. / Trixi

pozdravljeni, nadam se da se nećete ljutiti što vas ovo pitam, ali, svakodnevno čitam Kulinaričnu Sloveniju i jako mi se sviđaju i recepti i forum, i sad čitam recept "omaka z jajčevci" ; dosta dobro razumijem slovenski kad čitam, ali zbilja ne mogu otkriti prijevod riječi "jajčevec". Nadam se da ćete mi pomoći. Zahvaljujem unaprijed. / Dunja

Dunja, jajčevec je patlidžan. / mufin

hvala, mislila sam si, ali nisam bila sigurna. / Dunja