mnenj na posebni strani

Pita s skuto

enostavno in sočno pecivo

Sestavine

Testo:

2 jajci

1 kozarec sladkorja

1 kozarec mleka

1 kozarec olja

2 kozarca ostre moke

1/2 pecilnega praška

1 vanilijev sladkor

Nadev:

1/2 kg skute (lahko ricotta)

1 vanilijev sladkor

3 cela jajca

1 kisla smetana

3 žlice zdroba

limonina lupina

sladkor po želji

Postopek

Najprej naredimo testo. Sladkor in jajci penasto vmešamo, previdno dodamo ostale sestavine. Približno 1/3 testa vlijemo v namaščen pekač in pečemo cca. 15 minut, da pozlati.

Na to zlijemo nadev, ki smo ga zmešali iz vseh naštetih sestavin. Prelijemo s preostalim testom. Pečemo še cca. 30 minut na 180 stopinjah.

Še vroče potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Odkar se doma "utapljamo" v ricotti (albuminski skuti) jo uporabljam za to pecivo namesto klasične kisle skute. Okus je malce drugačen, bolj sladkast. Meni osebno je še boljša. Poskusite!

Mnenja o receptu

kako velik kozarec uporabljaš, ali je to jogurtov lonček mogoče / peresce

Jaz uporabljam kar jogurtov lonček, pa se vse v redu izide. To je moje najljubše pecivo, ampak zanimivo, isto pecivo, ki ga naredi Pegasti, se mi zdi vedno boljše kot tisto, ki ga naredim jaz, hehe! LP / elaphus

Elaphus, morda je finta v tem, da jaz uporabim domačo skuto, ti pa (verjetno) kupljeno :))) Sicer pa kozarec = jogurtov lonček. / pegasti

Pegasti, ne nakladaj z domačo skuto! LP / elaphus

Še vročo smo skor celo pojedl... / Anouk

V kako velikem pekaču pa se to peče? Hvala / tej_a

Jaz pečem v klasičnem pekaču, tistem štirioglatem, malo višjem. Ni pa primerno za "pleh" iz pečice, ker je prevelik in preplitev. / pegasti

zgoraj sem se malo "norca delala" iz Pegastega in njegove domače skute, zdaj se pa posipam s pepelom: dobila sem domačo skuto (Val, ti že veš, kje, hehe), in sem to pito naredila iz nje: kot bi jedla pito, ki jo naredi Pegasti! Odlično! LP / elaphus

Ful dobro. Petka iz moje strani. Drugače pa se mi je ulilo preveč testa na začetku, tako, da tisto 1/3 mi ni ratalo, prej 1/2. / katti

Pito sem spekla samo s polovično količino testa, pa beljake sem v sneg stepla. Rezultat je bila rahla in okusna pita. Če sklepam po sliki od miie, ni nič narobe, da se je tudi meni testo bolj čokoladno zapeklo. / Klea