mnenj na posebni strani

Sirove mini štručke

Sestavine

50 dag moke

1 kavna žlička soli

2,5 dl mleka

1,2 do 1,5 dl olja

5 dag kvasa

sir

jajce

Postopek

Kvas raztopimo in ga zlijemo v skledo, kjer imamo moko in sol. Vlijemo še olje in počasi prilivamo mlačno mleko in z roko ugnetemo testo.

Vzhaja naj eno uro.

Testo razvaljamo na 0,5 do 1 cm debelo in ga razrežemo na ozke trikotnike. Na širšo stran položimo kos sira in zavijemo proti ožjemu delu. Na pekač damo peki papir ter nanj naložimo štručke. Pustimo jih vzhajati še pol ure.

Nato jih namažemo z razžvrkljanim jajcem in nanje položimo nariban sir ali rezino primerne velikosti. V ogreti pečici jih pečemo 20 - 25 minut na 200 stopinjah.

Opombe

Dobimo od 15 do 20 manjših štručk.

Mnenja o receptu

Pred mnogimi leti smo na Visu v Komiži hodili v vaško pekarnico na male štručke, v katerih so bile hrenovke. Še tople smo pospravili v želodčke. Bile so odlične. Zato me je tale recept močno razveselil in seveda sem morala takoj narediti - v pol testa sem zavila sir, v drugo polovico hrenovke, posula pa nekaj s sirom, nekaj pa s sezamom. Sedaj se ne morem odločiti, kaj je boljše. Res odličen recept - ga toplo priporočam. Pa še to: tanjše, ko bo razvaljano, boljše bo. Pekla sem 25 minut na 175 stopinj v ventilatorski pečici. Za 10, ne samo za 5! / DUŠANKA

Sličica sledi! / DUŠANKA

Dušanka in ostali poskusite jih narediti še tako, da poleg sira zavijete v testo še šunko in po želji še malo kečapa, po vrhu pa posujte z malo origana. Tem pa bi se potem reklo mini pica štručke. / katti

Zraven sira sem zavila malo rukole in rezino paradižnika. Super recept! / nola

Jaz bi samo vprašala kakšno moko uporabljate ali ostro ali mehko. Hvala / lidica

Lidica! Jaz uporabljam mehko. Ostro pa pri valjanju. Količina moke pri nas pa je dvakratna,saj jih zelo hitro pojemo. / jagode

Ja, kar mehko. / katti

ful so dobre njami / snoppy

To sem enkrat jedla na neki rojstnodnevni žurki, potem še nekaj časa iskala recept brez uspeha. Odlično za zraven piva. / Brusnica

Verjetno bom vprašala malo butasto, ker nisem ravno vešča v teh kvašenih zadevah. V čem raztopimo kvas? V topli vodi? Ni potem testo preveč tekoče, če dam preveč vode? Za 5 dkg kvasa je je verjetno potrebno kar nekaj. / helena