Krompirjev pire z baziliko in pinjolami

Pinjole pražimo v ponvici brez olja do zlato - rjave barve. Med praženjem stalno mešamo, kajti lahko se hitro zažgejo. Krompir olupimo, skuhamo v slani vodi, odcedimo in pretlačimo. Še vročemu krompirju dodamo maslo, sladko smetano, sol, poper, v možnarju strt rožmarin, nekaj olivnega olja, malo limoninega soka in naribane limonine lupinice, pinjole ter drobno sesekljano baziliko. Dobro premešamo in ponudimo vroče kot prilogo k pečenemu mesu ali ribi.