mnenj na posebni strani

Hruškova torta

zanimiva kombinacija hrušk in čokolade

Sestavine

3 jajca

190 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

40 g moke

30 g škrobne moke (Gustin)

30 g kakava v prahu

6 listov želatine

1 pločevinka hrušk (850 ml)

300 - 350 g kisle smetane

500 ml sladke smetane

2 cl hruškovega žganja (po želji)

1 utrjevalec smetane (Kremfiks)

čokoladni ostružki za okras

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake, 50 g sladkorja in vanilijev sladkor penasto stepamo. Beljake penasto stepemo in jim postopoma primešamo 50 g sladkorja. Sneg položimo na rumenjake, nato presejemo moko, škrob in kakav v prahu. Narahlo premešamo. Dno pekača za torto obložimo s peki papirjem, ga napolnimo s testom in pečemo do 30 minut pri 170 - 180 stopinjah v naprej ogreti pečici. Testo ohladimo.

Namočimo želatino. Hruške narežemo in prestrežemo približno 60 ml tekočine. Zmešamo kislo smetano, hruškov sok, 70 g sladkorja, po želji hruškovo žganje. Želatino stopimo, vmešamo v kremo in jo za 30 minut postavimo v hladilnik. Nato čvrsto stepemo 200 ml smetane in jo vmešamo v kremo.

Hruške drobno narežemo. Biskvit objamemo s tortnim obročem ter obložimo s hruškami. Na hruške naložimo kremo in jo gladko poravnamo. Torto za 4 ure postavimo v hladilnik.

Preostalo smetano stepemo in ji dodamo preostali sladkor. Z njo prevlečemo torto in jo dekoriramo.

Opombe

Za dekoracijo uporabite čokoladne ostružke, ki jih naredite tako, da čokolado narežete z nožem za lupljenje zelenjave, kroglicami ali trikotniki iz hrušk ali po želji drugo sadje. Jaz sem dala jagode.

Meni je všeč zato, ker ima samo eno plast testa in nadeva.

Mnenja o receptu

Tale prerezan kos mi neverjetno fino zgleda. Zelo, zelo mi je všeč. lp Vesna / Reca

Torta je super! Meni jo je za rojstni dan naredil moj fant ČISTO SAM!!!!! Fotke prihajajo, da se boste lahko sami prepričali, da sem dobro izbrala;) Njemu je sicer pregrenek biskvit, meni pa je bil tak všeč, edino napojila bi ga malo s sokom od kompota, ker imam rada zeloooo sočne torte, sicer pa zelo dobro! / Veri

Odlično. Ne presladko in sočno, res super. Ni mi bilo čisto jasno "hruške namočimo" ??? / SUZANAZ

zgleda da je prišla do napake. Hruške narežemo / majdi

Ravno sem končala po tem receptu še eno tortico vendar sem hruške zamenjala z ananasom. / SUZANAZ

zdravo nimam pekača za torte. Večinoma pečem tiste klasične (prerezan biskvit noter pa krema). Zanima me če bi se dal za tole torto naprimer, ker rabiš tisto okoli, da krema lepo stoji, uporabit ne vem kakšen karton zavit v alufolijo in potem v obliki valja ovit okoli torte? lp / makaronarka

Zares dobra in osvezujoca! MMMMM! Prehitro jo je zmanjkalo!!! Jaz sem biskvit namocila malo s kompotom! Gringa / gringa