mnenj na posebni strani

Slane palčke 2 ali sezamove palčke

kvašeno slano pecivo

Sestavine

1 kg moke

1 kocka svežega kvasa

1 žlička sladkorja

1 dl olja

1 žlica soli

7 dl mleka

Postopek

Iz kvasa, treh žlic mleka ter žličke sladkorja pripravimo kvasec ter ga pustimo, da vzhaja. V moko po robu posode vsujemo sol, potem dodamo 1 dl olja, kvasec in mleko (mlačno). Sestavine dobro zgnetemo in testo pustimo, da naraste za enkratno količino: potem ga razvaljamo na primerno debelino (cca. 1 cm)in režemo trakove na poljubno dolžino.

Vsak trak, ki ga odrežemo, na eni strani primemo, na drugi strani pa ga sučemo tako, da dobi obliko svederčka. Svederčke potem zložimo na peki papir, jih premažemo s stepenim jajcem, potresemo s soljo in sezamom ter jih damo v pečico na 220 stopinj (ventilatorsko na 200) za 20 minut.

Opombe

Če dobimo preredko maso, mirne duše dodamo še malo moke. Moji domači mi jih sproti jemljejo kar s pekača, ker ne morejo počakati, da jih ponudim.

Mnenja o receptu

katero moko pa uporabljaš? / Bernarda

Odločno preveč olja za moj okus. Mleka bi bilo dovolj 0,5L, ker sem mogla za 0,7L dodat še kar precej moke. Pekla sem pa na 170°C 35 min, zadnjih 5 min sem dala še gril, da se rahlo zapečejo. Moko sem dala bio pšenično belo od Špara. / Kravdija

Odličen recept! Količina mleka je očitno odvisna od suhosti moke. Pri nas jih imamo najraje, če so razvaljane na 1mm debeline, vrsta moke je pa lahko kakršnakoli (ajdova, polnozrnata, pirina...) Z njimi se ravnokar "zdravi" naš , s trebušno gripo oboleli, "piščanec" (brez posutega dodatka). / črni gusar

Zelo dobro in hvala za predlog Kravdija ;) Super je. / MBrando