Puran z ingverjem
zrezki iz puranjega fileja v fini omaki s čičeriko
- mesne jedi: perutnina
- Blanchy
1 ura- količina: za 6 oseb
Sestavine
1 kg manjših puranjih zrezkov
? l kokošje juhe
2 skodelici paradižnika v kosih
1 skodelica kuhane čičerike
2 narezani bučki
2 naribana korena
2 srednje veliki sesekljani čebuli
3 stisnjeni stroki česna
1 žlička sladke paprike
1 žlička mletega ingverja
2 žlički limoninega soka
sol, poper, origano, mleta kumina
malo olja
Postopek
Zrezke začinimo s soljo in poprom ter jih na olju popečemo skoraj do mehkega. Vzamemo jih iz ponve in shranimo na toplem. V ponvi prepražimo čebulo, dodamo česen in naribano korenje in dušimo 10 minut. Nato dodamo ingver, papriko, kumino in origano, premešamo. Dodamo še juho in paradižnike, še malo podušimo, na koncu pa pridenemo še meso, čičeriko, bučke in limonin sok ter vse skupaj dušimo na majhnem ognju, dokler se bučke ne zmehčajo (cca. 10 minut).
Zraven ponudimo kuhane široke rezance in zeleno solato.