mnenj na posebni strani

Andrejina Orehova potica

potica z orehovim nadevom

Sestavine

1 kg moke (tip 500)

1/2 l mleka

20 dag margarine

12 dag sladkorja

6 dag kvasa

6 rumenjakov

malo ruma

limonina lupinica

1 žlička soli

Nadev:

6 beljakov (sneg)

1 kg orehov, lešnikov ali mešano

malo ruma

6 dag margarine (stopimo)

2,5 dl sladke smetane

1 vanilijev sladkor

po želji kakav

25 dag sladkorja

rozine

Postopek

Za testo margarino stopimo kar v mleku, vzhajamo kvas v sladkorju in mleku, vzamemo od že navedenih sestavin (jaz kvas vzhajam kar v moki v veliki skledi, da potem samo dodajam vse sestavine in zamesim mehko testo). Pustimo, da testo dobro vzhaja na toplem, nato ga razvaljamo na prtiču, bolj na tenko in namažemo z nadevom. Za nadev zmešamo vse sestavine. Na začetku testo potegnemo in zavijemo, čim bolj skupaj, da vmes ni zraka. Na koncu ga še dobro prebodemo z zobotrebcem, namažemo s stepenim jajcem in postavimo kar v hladno pečico, da še malo vzhaja. Pečemo 1 uro na 180 stopinjah (lahko tudi malo dlje).

Opombe

Najprej zapečem skorjico, nato pa pokrijem s folijo in pečem do konca.

Mnenja o receptu

Imam sicer svoj recept za potico,pa sem iz radovednosti poskusila tudi tega,ker se nikoli nisem uporabila beljakov pa tudi margarine ne. Lahko samo recem,da sem bila presenecena.Zelo dobro! / lucka52

Ali je katera že probala nadev za potico narediti iz orehov in lešnikov skupaj, se pravo da daš pol-pol za nadev. Jaz bi jo letos probala, pa ne vem kakšna bo, saj je ziher raven tko dobra,samo raje vprašam prej. / MOON

Ja, seveda lahko poljubno zmešaš, jaz dam vedno 1/4 lešnikov med orehe, drugače me peče zgaga, ker imam rada zelo nafilano potico. / linolina

kull / polna luna

Odličen recept in seveda še boljša potica !! Silven / silven