Testo:
50 dag moke
3 jajca
21 dag sladkorja
12 žlic olja
2 žlici ruma
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
po želji malo limonove lupinice
Koščica:
drobtine od dolbljenja polovičk
3 žlice sladkorja
1 žlica kakava v prahu
marmelada, najboljša je jagodna
rum po okusu
jagodna aroma za živila, razredčena z vodo
kompotova voda
sladkor
Zmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor, dodamo olje in rum, na koncu še rahlo primešamo moko s pecilnim praškom. Na hladnem naj testo počiva eno uro. Potem oblikujemo kroglice približno za oreh velike in jih polagamo na pomaščen pekač. Pečemo jih približno 15 minut pri 180 do 190 stopinjah. Še vroče izdolbemo.
Za koščico zmešamo vse navedene sestavine, napolnimo izdolbene polovičke in stisnemo po dve skupaj. Premažemo jih z jagodno aromo, ki smo jo razredčili z malo vode, pomočimo v kompotovo vodo in povaljamo po sladkorju. Pustimo jih čez noč, da se na zraku posušijo.
Jaz naredim mehkejšo koščico, ker so potem breskvice bolj sočne. Za premaz pa ponavadi med jagodno aromo primešam še malo hruškove arome in razredčim z vodo, ker je v nasprotnem primeru preveč kričeče barve.
Barve za pecivo se dobijo v Sparu (verjetno tudi drugje) so brez okusa. Meni pač ni všeč, če ima pecivo - v tem primeru breskve okus po jagodah ali hruškah. Stvar okusa pač. Ali breskve pri pečenju kaj razpokajo?? / tutifruti
če daš malce preveč ruma, rade malo počijo. jagodna ali kaka druga aroma pa na koncu ne da nobenega vonja ali okusa, le lep izgled. Saj se morajo čez noč sušiti in izgubijo vonj. Ko jih bom prvič spet delala, vam pošljem še slikico. / peresce
tale recept je pa iz vandelinine kuharice, ne? samo ona uporablja ostro moko. / pppp
koščica je drugačna, pa zunanjost breskvice tudi / peresce
Rade počijo tudi, če imaš pretrdo testo. Nam pa je koščica najboljša iz marelične marmelade in malo mletih orehov vmes. Pa velika koščica mora biti. / oliva
Sama barvam breskvice z pesinim sokom. Le ena žlička pa malo vode pa pride suprer, nimajo nič okusa po pesi. Enkrat sem dodala na koncu še malo olja pa so tako razpokali, da niso bili uporabni za breskvice, so pa ratale čokoladne-rumove krogljice. / gianja
Meni pa so svetovali, da ne pokajo, če daš olje. Sem tako naredila in niso bile nič počene. Barvala sem pa z barvami iz tube, samo so mi boljše, če imajo še malo okusa po rdeči jagodni aromi - sem nekako tako navajena :) / katka lopatka
Naredila sem breskvice po tem receptu, s tem da sem v nadev dodala še orehe. Testo je bilo vredu, samo nadeva mi je prišlo premalo za vse breskvice "zlepit". Glede okusa, pa seveda ocena 5. / Klea
Zelo dober recept!!! Meni so sicer malo spokale, kjub temu, da sem delala po receptu, ampak to sem nekako tudi pričakovala :). Drugače pa so zelo okusne. Mnjami :) / Mujc
Danes sem jih delala in to 4x maso, z 12 jajčki. Breskvice rade razpokajo, če testo ni mehko. Jaz naredim tako mehko maso, da jih je malo težje delati, vendar so vedno gladke. Ne dodajam pa orehov. Če pa se mi zdi nadeva premalo, dodam še marmelade. / Zdenkica