Pasta genovese
pesto genovese - malo prirejen, a zelo okusen
- testenine
- jasna1
30 min
Sestavine
Postopek
Česen olupimo in ga damo v mešalnik, dodamo lističe sveže bazilike, malo peteršilja in sol. Mešamo in prilivamo olivno olje. Ko se omaka razredči, dodamo mlete pinjole.
Skuhamo špagete in jih prelijemo z omako. Po želji jed posujemo s parmezanom.
Opombe
Ker omake ne kuhamo, je okus zelo intenziven. Razmerje sestavin je odvisno od okusa posameznika, sama dam poudarek baziliki in česnu. Parmezana ne posujem, ker izniči edinstven okus.
Mnenja o receptu
Kolikor mi je znano je prav parmezan oz. ovčji sir (najbolje kombinacija obeh) sestavina originalnega pesta, in sicer kombinacija Parmigiano Reggiano ali Grana Padano ter Pecorino... / katinka
Ja, katinka, saj verjamem, tole je pač moj recept in moje mnenje. Vsak pa lahko doda še kaj po svojem okusu... / jasna1
Ja, katinka, mogoče se pa zato reče tej omaki pasta genovese in ne pesto genovese. / Kozmeja