mnenj na posebni strani

Vložena mešana zelenjava

Sestavine

1 kg mladih kumaric

1 kg mladega korenčka

1 karfjola

1/2 kg mladih strokov koruze

1/2 kg mlade šolotke

2 dl alkoholnega kisa

1 žlička soli

1 žlička sladkorja

8 dl vode

Postopek

Mlade kumarice dobro operemo in osušimo, korenček operemo, ostrgamo in ga blanširamo, karfjolo razrežemo na cvetke in jo prav tako blanširamo.

Koruzi odstranimo vse laske, jo dobro operemo in jo prav tako blanširamo. Ko je vsa zelenjava hladna, jo zložimo(izmenoma) v dobro oprane in suhe kozarce. Vse skupaj zalijemo z mešanico kisa, vode, soli in sladkorja. Zapremo s pokrovčki in zložimo v lonec, dolijemo do polovice kozarcev vode in kuhamo samo tako dolgo, da kumarice malo spremenijo barvo. Odstranimo s štedilnika in pustimo pokrito tako dolgo, da se popolnoma ohladi.

Opombe

Korenje lahko po želji narežemo.

Koruza je po mojih iskušnjah najboljša, ko je dolga okrog 10 cm - nekje julija. Na zeleni koruzi morajo biti še vsi laski sveži.

Mnenja o receptu

A koruzo kaj narežemo??? / lidka

Oprosti ne vem kaj pomeni to "blanširamo" In koliko dolgo v času se kuha?Kaj pa če ne vidim kako se spremeni barva kumaric? / nadejka

Ta recept je zares dobe!Če k temu dodama še malo zelene solate pa imamo dobro solato za kosilo. Ali pa ne dodamo nič in je ta vložena zelenjava idealna za piknike! / alovsin

Nadejka, blanširan pomeni, da daš zelenjavo v vodo, ki vre, jo pustiš v njej tako dolgo, da spet zavre, nato jo pobereš iz nje in na hitro ohladiš, najbolje tako, da jo potunkaš v ledeno mrzlo vodo. Če sem prav razumela-ta koruza še nima zrnja, ampak samo storž? LP / elaphus

Jaz koruze ne režem,vedno gledam, da ne vlagam daljših strokov ,kakor 10cm. Ko bo koruza prave velikosti sporočim! / val

na to bomo pa še malo počakali. Pravo velikost koruze. / goranka

Ta solata je res čudovita. Se še spomnem, ko jo je ob priliki Val v hribih iz ruzaka potegnla - takoj jo je zmankal. Super, da si se spomnla prispevat ta recept. Ko bo pa koruza taprave velikosti, pa le sporoči. / matjaž

Mislim da je sedaj pravšnji čas za koruzo,! / val

Da nebo kdo rekel ,da sem pozabla povedat¨! / val

še enkrat! / val