Domača mesna osnova

• ostale jedi: polizdelki
• nola
• 
•  ni določen
• količina:

Opombe

Če želimo, lahko osnovo tudi solimo, vendar šele potem, ko smo jo povreli.

Mnenja o receptu

Zanimivo. Približno koliko kock pa pride iz teh sestavin? Hvala za odgovor. / anamarija1

Joj, Anamarija1 (pa se ti opravičujem za zadnjič, sem te zamenjala za mojo sosedo - prevoz do Borovnice imaš vsekakor zagotovljen), veš da nisem nikoli bila pozorna na to, koliko kock pride. Pa sem šla štet koliko kock imajo moji modelčki (12). Torej, en modelček je bil prazen, pa sem lahko izmerila koliko tekočine drži 1/4l . Navadno napolnim dva modelčka - torej 1/2 l ali 24 kock, mi pa še malo osnove ostane, jo porabim za kakšen rižot ali mineštro. Ampak to tudi ni čisto točno, ker imam različne modelčke za kocke, ti lahko povem samo približno, da dobiš iz teh sestavin okrog 1/2-do 3/4 l. Pa še, če daš v juho kos ossobuca (ne vem kako se pravilno imenuje, ampak vsak mesar bo vedel kaj želiš), pa še malo več vode (ali, boljše, vina), lahko narediš iz preostanka prav dobro žolico. Delam to osnovo tudi iz ribe, če mi pride pod roke kak rospo z glavo vred. lp, nola / nola

Res zanimivo. Tole bom naredila. Vedno s slabo vestjo vržem jušno kocko v jed zaradi vseh tistih E- jev, če pa je ne dam pa moji opazijo in me kritizirajo, da je jed zanič brez nje. / dzoana

če bi želela skuhat juho iz kock. koliko bi jih porabla za recimo 0,5 litra? drugače pa super ja! ker kock že dolgo več ne uporabljam! / felax

Potrebna količina kock je odvisna od tega, kako močan je koncentrat, se pravi, koliko si ga pokuhala. Takole na pamet, bi rekla, da je razmerje 1:3, poskusi s kakšnimi štirimi, pa ne pozabi posoliti, preden boš poskušala, če je juha dovolj močna. Jaz kocke ponavadi uporabim pri pripravi kakšne zelenjavne juhe, govejo pa malo manj koncentrirano zamrznem v jogurtovih lončkih. Iz enega lončka dobim dva krožnika juhe. / nola

To bom pa naredila, ker sem odločno proti vsem kockam, oziroma dodatkom, ki jim ne vem točnega izvora. / daga

Bo tudi dobro, če dodaš kakšne kokošje perutničke ali hrbte in presekane telečje nogice. Za ribjo pa kuhaj ribje glave in plavuti, pa še kakšno želtinasto ribo (psa, rošpota ali goloba). Če imaš, dodaj še kakšne črne trobente ali druge aromatične gobe. Te kocke so dobre tudi za na kakšne njoke ali pašto, samo raztopiš jih, po želji dodaš malo smetane ali olja ali masla in naribanega sira, pa je. Vidim da nisem zraven napisala pora - vedno uporabim ves ta zeleni del (iz belega pa skuham rižoto). / nola

Nola, hvala! Bom poskušala upoštevati tvoje nasvete, tako, da bom poiskala čim več sestavin, ki gredo v ta recept. / daga