mnenj na posebni strani

Olivni kruh

Sestavine

250 g moke

1,5 paketka suhega kvasa

150 ml belega vina

50 ml olivnega olja

100 g slanine, narezane na kocke

100 g pecorino sira (ovčji sir)

4 jajca

1 čajna žlička sušenega majarona

0,5 - 1 čajna žlička soli

100 g zrezanih orehovih jedrc

100 g črnih oliv, grobo zrezanih

Postopek

Moko, kvas, vino in olje zgnetemo v testo in ga pustimo vzhajati.

Zmešamo slanino, sir, jajca, majaron, sol, orehe in dodamo testu.

Zelo mehko, rahlo testo stresemo na pravokoten, globok pekač za kruh (32 cm dolg) in pustimo testo najprej za 60 minut pri 50 stopinjah, nato pa ga spečemo do konca pri 170 - 190 stopinjah, čas pečenja je 65 - 75 minut. Temperaturo lahko postopoma zvišujemo.

Mnenja o receptu

Ne razumem čisto dobro, kako slanino, sir, jajca itd. dodamo vzhajanemu testu? Namažemo kot na potico ali kako? Ali pa dodamo že na začetku, pred vzhajanjem? / danca

Kolikor jaz razumem recept, v testo vmešamo slanino, jajca, sir,... Tole mora biti pa dobro. / rimljanka

Meni tudi diši. / nola

zamešaš precej pocasto testo in v to testo streseš preostale sestavine, da je vse med sabo dobro premešano. Je pa res okusno. / tanka