Ribe v pivskem testu
- morska hrana: ostalo
- krizanka22
ni določen- količina: 4
Sestavine
25 dag moke
2 rumenjaka
sol
2 do 2,5 dl piva
2 beljaka
osličevi fileji
limonin sok
sol
vegeta po želji)
Postopek
Ribje fileje pokapljamo z limoninim sokom, jih posolimo, popopramo in začinimo z vegeto.
Iz navedenih sestavin naredimo testo kar v mešalniku. Testo naj počiva okoli 20 minut. Tik pred cvrtjem dodamo v testo še sneg iz dveh beljakov. Ribe ocvremo in sicer tako, da jih takoj, ko jih pomočimo v testo, spustimo v vroče olje, sicer testo steče dol. Ko so ribe lepo rumene, jih vzamemo ven in odlagamo na papirnato brisačko, da se odvečno olje odcedi. Poleg ponudimo krompirjevo solato ali samo majonezo, lahko tudi krompir s peteršiljem in solato.
Na enak način lahko pripravimo tudi razno zelenjavo v pivskem testu kot so npr. brokoli, cvetača, bučke,...
Mnenja o receptu
sliši se slastno. Kaj pa druge ribe npr. sardelce. / lidija61
Za cvrtje v pivskem testu so primerni predvsem fileji rib ali pa npr. kosi večjih rib kot so krap, losos (ki imajo tudi kosti, ampak je razmerje meso:kosti veliko v prid mesu) in ribje palčke, lignji, repki. Mislim, da sardelice niso najboj primerne. Sama dam v pivsko testo kar cela jajca, in pride isto kot če ločuješ in beljak stepaš posebej. Zelo zelo dobro - priporočam! / anja27
Odlično. / pinka
to moram probat njami kar sline se mi cedijo pa še nosečka sem / Mišelinka
To moram probat njami pa še dijakinja sem / Katana
Res je že sedem let, kar je Lidija spraševala, če sardelce tudi lahko pohamo v pivskem testu. Jaz pravim, da lahko, pa še zelo dobre so. Priprava je malo daljša, ker moraš sardelco pripraviti kot zrezek, to je, da ji odstraniš še kost poleg drobovja, seveda tudi glavo. Potem jo še pomočiš v pivsko testo in spečeš. Kar traja, a tudi užitek je potem pravi. / naor
Zanimivo, da poleg priporočil ni nobene ocene. Take ribe pripravljm že čez deset let in so odlične. Priporočam da probate. / batles1