Polnozrnate palačinke s šampinjoni
- gobje jedi
- krfjolca
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
Za palačinke:
120 g ovsenih kosmičev
4 žlice polnozrnate moke
3 dl mleka (ali Radenske)
2 jajci
sol
Za nadev:
1/2 kg belih šampinjonov
1 čebula
žlička Vegete
2 žlici kisle smetane
Postopek
Sestavine za palačinke zmešamo in pustimo testo vsaj 20 minut počivati, da kosmiči nabreknejo. Nato spečemo palačinke (malo težje se obračajo kot navadne palačinke, ampak je vredno truda.
Na žlici olja popražimo čebulo, da postekleni, nato dodamo šampinjone in dušimo cca. 15 minut. Na koncu dodamo začimbe in vmešamo kislo smetano. Nadev razporedimo po palačinkah in jih prepognemo kot tortiljo. Dober tek.
Jed je zelo primerna tudi za predjed - v tem primeru je pol palačinke na osebo dovolj, ker je precej nasitno.
Mnenja o receptu
njamsi, tele palačinke s kosmiči bomo pa takoj probali...upam samo da se mi ne bodo sfižile, ker ponavadi prvi dve ali pa tri niso najlepše, ponavadi se kar strgajo...se ne bom sekirala...se vse poje;) / mansaj
Delala sem s polovično maso, vendar mi je testo prišlo izredno kompaktno. Tako pri prvi palačinki nisem dodala tekočine in ni bila ravno podobna palačinki, druga je prišla pa dobra, vendar malo velika. Sem pa uporabila samo radensko in ne mleka zaradi alergije. Naslednjič bom poskusila z instant kosmiči. Drugače pa zelo dobro. / galyka
Ja, malo težje je delati palačinke. Ne razlije se lepo po ponvi. Jaz uporabljam teflonsko ponev za palačinke, maso pa potem kar z žlico razmažem, je še najlaže. / krfjolca