mnenj na posebni strani

Sirov zavitek malo drugače

Sestavine

25 dag mehke moke

1 dl tople vode

1 jajce

malo olja

ščepec soli

Nadev:

500 dag suhe skute

1 kisla smetana

1 jajce

3 srednje veliki krompirji

5 dag masla

žlička soli

mala žlička soli

Postopek

Iz sestavin zamesimo voljno testo. Testo oblikujemo v hlebček in ga premažemo z malo olja ter ga damo v plastično vrečko in pustimo počivati dobro uro. Med tem časom pripravimo nadev. Najprej olupimo krompir, narežemo ga na večje kose in skuhamo. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in dobro pretlačimo kot za pire krompir. Dodamo skuto, smetano maslo, jajce in sol ter dobro premešamo. Testo razvlečemo kot za zavitek. Robove obrežemo in premažemo z malo toplega olja in nadevom. Zavitek lepo zavijemo in ga damo peči na namaščen velik pekač. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj okoli 45 minut. Ko je pečen, ga pokrijemo z mokro krpo in pustimo stati kakšnih pet minut. Zatem ga odkrijemo in pustimo, da se ohladi.

Mnenja o receptu

A odrezane robove pa vržemo? Kaj pa, če jih kar pustimo in zavitek zvijemo takšnega kot je? Hvala in lp, Karmen / jessy6

Robove odrežemo zato ker so debelejši od razvlečenega testa, lahko pa jih pustiš, če ti je to všeč. / jade

Jaz sem tole ravno zadnjič naredila, ker mi je ostal pire krompir. To je leta nazaj delala moja mama in mi je bil vedno dober. Ne vem če je dala skuto, mislim da je bila samo s smetana in jajce. Jaz sem testo potresla z prepraženimi drobtinami. Zavitek je dober tudi z nadevom iz kaše. Kašo skuhaš in ohladiš dodaš smetano,sladkor in jajca in s tem namažeš po vlečenem testu. Oh, pa še ena je božanska -kvašena krompirjeva potica z rožiči. Pr itej je pa v testu krompir in to kar precej. Robove pa tudi jaz nič ne odrežem - potrudim se da čim bolj natanko razvlečem. / tutifruti

Odrezane robove nikdar ne zavržem ampap testo ki je ostalo od robov še malo pregnetem pustim še malo počivat potem pa z valjarjem natanko razvaljam in namažem z domačo marmelado potrosim z grobo mletimi orehi zvijem in tudi spečem.Ko je spečeno narežem na tanke koščke posujem z sladkorjem v prahu in postrežem zraven čaja.Nam je to zelo dobro malce trdo vendar pomočeno v čaj ima dober okus.Recept za sirov zvitek pa imam od moje babice.Moja babica nam je velikokrat skuhala kislo juho poleg katere smo jedli namesto kruha zraven tale zvitek.Bilo je zelo dobro. / Bogomira