mnenj na posebni strani

Ajdove ameriške palačinke

zajtrk na ameriški način z dodatkom ajdove moke

Sestavine

3/4 skodelice ajdove moke

3/4 skodelice pšenične moke

3,5 žličke pecilnega praška

1/2 žličke soli

1 žlica sladkorja

1 1/4 skodelice mleka

2 beljaka

3 žlice stopljenega masla

Postopek

V skledo za mešanje damo obe moki, pecilni prašek, sol in sladkor ter premešamo. Dodamo mleko, beljaka in maslo ter zmešamo v gladko testo. V vroči ponvi spečemo palačinke na malo olja. Če imamo večjo ponev, lahko pečemo po tri palačinke (premer prb. 10 cm) naenkrat. Ker je testo bolj gosto, palačinke pri vlivanju oblikujemo z zajemalko. Ko so pečene, jih zlagamo na kup, med dve palačinki pa dodamo košček masla. Pred serviranjem je dobro, če kupček nekaj časa stoji, da se maslo stopi. Postrežemo jih lahko z različnimi sladkimi stvarmi: medom, javorjevim sirupom ali marmelado.

Mnenja o receptu

pišček, si mogoče sprobala jih delat že tudi z moko 850? A gre? Pa še to me zanima... koliko meri tvoja skodelica? Lp, tjas / tjas

Tjas, do sedaj sem uporabila običajno pšenično moko (ne spomnim se točno katero, vem pa da je dobra za vse - tako je označeno na embalaži), ne vem pa dobro, katera moka je tip 850, mogoče polnozrnata? Meni se zdi, da lahko običajno moko zamenjaš s polnozrnato, vendar moraš dodati malo več tekočine. Skodelica meri približno 230 ml, jaz pa uporabljam menzuro, na kateri so skodelice označene. Lep pozdrav, piščanec P.S.: Na sliki so palačinke narejene iz polovične mase. / piščanec

Nič glede palačink. Piščanec, tak prt imam tudi jaz. Kupila sem ga v Ikei. Pozdravček! / Dragička

Ja, res je iz Ikee! Pa nisem najbolj zadovoljna z njim, ker ful zgublja barvo pa res ful težko ga je zlikat (v bistvu se ga sploh ne da) - mislim na prt, ne na pogrinjke, tisti so fajn! LP piščanec / piščanec

Tip 850 je polbela moka in mislim, da lahko brez problema zamenjaš. / nb

Halo! Ali mi lahko te sestavine navedite v gramih? Jaz sem pekla do zdaj vse po receptih, ki so sestavine točno navedene v gramih. Tako vsaj vem, da so sestavine točno navedene, ne pa z merjenjem s kozarci. Tako bom lahko probala in vam sporočila, kako mi je uspelo. Lep pozdrav / Tiskarstvo Partličs.p.

Seveda lahko navedem sestavine v gramih, vendar je vprašanje, kdaj jih bom spet spekla. Mogoče jih bo kdo drug prej spekel, pa bo toliko prijazen, da bo stehtal sestavine. Drugače je odmerjanje sestavin s skodelicami verjetno bolj enostavno, 230 ml je ena čajna skodelica, pa če ni čisto natančno, tudi ne bo nič narobe. LP piščanec / piščanec

Mene pa zanima, če je treba iz beljakov narediti sneg. Lep pozdrav / menci

Ne menci, iz beljakov ni potrebno narediti snega. Palačinke pridejo zelo rahle predvsem zaradi pecilnega praška. LP, Nataša / piščanec

Petka za recept. Naredila sem jih brez jajc in s kombinacijo polnozrnate moke, pa so bile vseeno rahle in zelo pohvaljene. / bela