Koromač po tržaško

koromoč s peteršiljem in česnom

• zelenjavne jedi
• anamarija1
• 
•  45 min
• količina: za 4 osebe

Opombe

Koromač ima močan in poseben okus. Narejen na tak način je za spremembo zelo dobra zelenjavna priloga k mesu na žaru.

Mnenja o receptu

Recept neverjetno podoben mojemu, ki sem ga ustvarila sama in ga prispevala v Kulinarično Slovenijo 8.3.2005! Anamarija naj bi koromač sicer najprej 15 minut kuhala v ekonom loncu, kar pomeni, da bi popolnoma razpadel in bi kolobarčke le s težavo pražila na olju. Koromač je namreč dokaj hitro kuhan; jaz ga brez predhodnega kuhanja le dušim v običajni posodi dobrih 15 minut. No in če odmislimo kuhanje... / ddarinka

No in .....v čem je poanta tvojega mnenja??? Mogoče to da naj bi ti anamarija " ukradla recept" ali , da ekonom lonec ni primeren za kuhanje koromača....ne razumem ljudi ki mislijo , da vse vedo in da je "njihova pot" najboljša....Močno dvomim , da bi šla anamarija ali kdorkoli drug, ki je član tega foruma, prepisovat recept od drugega in ga tukaj objavljat....prava reč....pač imamo dva podobna recepta.....uporabniki sami pa bodo povedali kateri je bolj sprejemljiv...kaj ne. Ali je potrebni zmeraj reagirati z jezo!! _____________________________________________________________________________ Sicer pa nisem najbolj prepričan, da sta recepta tako PODOBNA kot praviš ti ddarinka, no pa poglejmo: SESTAVINE 2 koromača 2 žlici olivnega olja 1/2 dcl suhega belega vina 2 stroka česna žlica krušnih drobtin peteršilj sol, poper POSTOPEK: Koromač narežemo na rezine in ga dušimo v kozici na olivnem olju zalitega z vinom in malo vode. Ko je že dokaj zmehčan, dodamo drobtine, strt česen, solimo in popramo, posujemo s peteršiljem, po potrebi še malo zalijemo in do konca skuhamo. Postrežemo s polento. Ti si dodala vino ( kar bistveno spremeni okus) in dušiš ga v navadni ponvi kar mu daje čvrstost ( kot sama praviš), anamrijin pa je bolj ....hm hm ..."pocast"??? (zanima me če si probala v ekonomu pripravljati.....)....torej.....kje je podobnost....he he / escada

Tako narejen koromač, ga dela moja draga mami že 50 let, morda pa si ti njej ukradila recept? Jernej, lepo prosim če zbrišeš tale "moj" oziroma mamin recept. Hvala / anamarija1

Escada, v celoti se strinjam s tabo! Tudi jaz ne maram tistih, ki mislijo, da vse vedo, ne maram tudi jeznih reakcij, ne maram pa tudi preveč kuhanega koromača ( ;) )! Pa-pa! / ddarinka

Ne , anamarija....ne briši ga......dosti je tega, da bomo zaradi "ta pametnih" osebkov, ponižno sklanjali glave in jim dajali prav..... Če jim kaj ne paše imajo še zmeraj odprta vrata ali pa klik za ...pa pa ... ddarinka: kako pa veš, da je v ekonom loncu preveč kuhan....si probala.....??? Mimogrede...še vedno ne vidim poante tvojega prvega posta ( oz jeznega reagiranja) / escada

pa smo spet tam kjer ni treba! Kaj naj potem naredimo z vsemi recepti za joto, še huje, za potico, ki so v bazi??? Jaz dodam h koromaču še čebulo, vina pa ne maram... kaj pa zdej, a sem tudi jaz kopirala? Ma ne od tebe... moj recept je bilo objavljen 18.2.2005, torej pred tvojim. Pa mimogrede, tudi jaz ga kuham, samo da tam okoli 10 minut - očitno zbiram manjše gomolje, ker vedno kuham samo za eno osebo... Ma kaj čmo, včasih rata. Da je neki dobro tudi komu drugemu, ne samo meni / tjas

Bravo "tjas"........ma verjetno si kopirala...."jele" / escada

mene so pred časom tudi obtožili kopiranja receptov. vsak, ki je kaj delal doma ima pravico na spl. strani kulinarike povedati, kakšen postopek je uporabil, katere sestavine je dodal... četudi je recept zelo podoben že objavljenemu, sem mnenja, da se v vsaki kuhinji skuha drugačen golaž, ne glede na to, da je narejen po istem receptu. samo eden je lahko boljši od drugega, morda zaradi dodatka, ki ga je tisti, ki ga je pripravljal uporabil. in čisto nič slabega ni v tem, če to zaupa tudi ostalim, vsak zase pa naj se potem odloči, če bo recept preizkusil ali ne. / pppp

Joj,ma si praktična.Kar skuhat in potem na hitr'co prepražit.Jaz pa dušim,pa dolivam...in se vleče in vleče-za dušenega mislim. E,ja,bo treba delat po tvoje-samo če sem prav razumela,ga kuhaš celega ali se motim?(jaz bi ga rajši narezanega kuhala,če smem pripomnit) Drobtin v koromač ne dajem,prej sem zgoščevala z malček moke in olja,sedaj pa delam ru(ne vem kako se pravilno napiše),to je ,da maslo in moko premečkaš z rokami-pride super omakca-ideja iz italijanske TV.Ta ru je dober tudi za kakšne zrezke v omaki ipd.zadeve. / andreja m

Ru je maslena kroglica, se mi zdi. Že dolgo v uporabi tudi v Sloveniji. Menda, to sem slišala zadnjič enkrat, si lahko maslo in moko za kakšnih par dni pripraviš na zalogo. Dobro zaprto v hladilniku. Praktična stvar. / Mygrace