mnenj na posebni strani

Vzhajane palačinke

Sestavine

Testo:

8 dl mleka

9 dl moke

3 žlice sladkorja

2 jajci

1/2 žličke soli

1/2 zavitka kvasa

Namaz:

marmelada (domača slivova)

skuta

sladka smetana

Postopek

V 1 dl mlačnega mleka zamešamo žlico sladkorja in vanj nadrobimo kvas. Pustimo, da kvas vzhaja. Iz ostalih sestavin zamešamo maso in ji dodamo vzhajan kvas. Maso pustimo vzhajati na toplem kako uro in pol do dve uri. Ko pečemo palačinke, vedno zajemajmo samo od zgoraj in ne mešamo mase. Ker je masa bolj gosta in se težje razliva po ponvi, delamo malo manjše palačinke od običajnih. Pečemo pa na zmernem ognju malo dlje, ker so te palačinke tudi debelejše. Pečene palačinke namažemo z marmelado, posujemo s skuto in prelijemo s sladko smetano.

Palačinke se ne zvijajo, pač pa se jedo z vilico in nožem.

Opombe

Tako je pekla palačinke moja babica.

Sodobni otroci pa so dodali namazu še čokoladni preliv.

Mnenja o receptu

Ali so to neke vrste blini? / _ZALA_

Mmmm, šele zdaj sem videla sliko - zgleda super, in glede na to da obožujem paalčinke in skuto, bom to kmalu poskusila naredit- verjetno že kar naslednji teden na smučanju! Aja, še tole me zanima - verjetno jih po nekaj minutah obrneš in zapečeš tudi po drugi strani? Jih pečeš pokrite ali nepokrite? Verjetno bi bile tudi bolj rahle, če bi sneg beljakov stepli posebej...? LP / _ZALA_

Zala, obrneš jih in jih zapečeš še po drugi strani. Jaz dodam v maso vanilin sladkor ali pa aromo, ker malo prikrije okus po kvasu. Stepanje snega ni potrebno, ker so že same po sebi rahle. Tudi pokrivanje med peko ni potrebno. Jaz pečem po dve palačinki naenkrat - v ponvi naredim ob levi in desni strani obliko ledvičke iz testa. To je recept tudi moje babice. / PACKA

Zelo dobre palačinke,sem delala manjše. Mazali smo jih z nutelo. / linolina

Odlični! Testo sem naredila že zvečer in sem jih spekla zjutraj. / breskva