mnenj na posebni strani

Svinjska pečenka po moje

svinjsko meso s korenčkom, čebulo in česnom

Sestavine

1 kg svinjskega stegna

1 korenček

1/2 čebule

3 stroki česna

sol

poper po želji

3 dl jušne osnove

1 žlička ostre moke

1 žlička smetane za kuhanje

olje za pekač

Postopek

Pečenko solimo, po vrhu naredimo zareze, v katere položimo na tanjše kolobarje prerezan korenček, čebulo in česen.

Med pečenjem jo zalijemo z jušno osnovo. Pečemo jo na 175 stopinjah uro in pol.

Pečenko preložimo v drugo posodo.

Omako spasiramo, dodamo žličko moke in žličko smetane. Vse skupaj naj se kuha še kakšno minutko.

Opombe

Tik pred koncem pečenja pečenko prebodemo z vilicami. Ko priteče še malo soka, je pečenka narejena in prav gotovo sočna.

Zraven ponudimo pražen krompir.

Mnenja o receptu

Nekaj podobnega sem jedla pred leti na enem obisku v Milanu. Super dobro je, zagotovo bom sprobala tudi sama naredit ob kaki "pomembnejši priliki" / tjas

Smo pripravili pečenko, je dobra, samo ne vem, zakaj meso ni bilo tako mehko kot bi moralo biti, pekla točno po receptu (vrsta mesa - stegno in tudi čas uro in pol), ali pa je kriv mesar, ki mi ni dal najboljšega mesa ... / mamica4

Verjetno si res dobila kakšen star kos mesa, ker jaz jo delam nešteto let, pa še nikoli se mi ni zgodilo, da bi bila trda. lp / anamarija1

Tudi tole sem danes nardila poleg cmokov ja, ja, ops, sem se zmotla! Ha,ha! No, pa naj izkoristim, pečenko lahko dlje pečete kot sem napisala, ker zavisi od starosti mesa in tudi velikosti seveda. Denimo peko lahko podaljšate za 1/2 ure, vendar paziti morate,, da se pečenka ne izsuši, obvezno je treba tole preveriti z vilico. Ko pečenko prebodemo mora izteči še malo tekočine. / anamarija1

zraven pašejo tudi široki jajčni rezanci ki jih najprej skuhamo nato pa v omaki od pečenke še nekaj časa pečemo. / hobikuhar

super recept!!! bila na jedilniku za silvestrovo in bo še velikokrat! / nikki

Veseli me, da vam je bilo všeč. Po sliki sodeč si uporabila svinjski kare oziroma kotleti brez kosti, poskusi naslednjič tale recept:http://www.kulinarika.net/recepti/9622/mesne-jedi/meso-v-pecici-malo-drugace/ lp! Hvala za lepo slikico! P.s. Tokrat sem rezance in gobice nadomestila z na kolobarje narezanim krompirjem. / anamarija1

bom probala, hvala anamarija1, mislim, da je bila tisto svinjska ribica, kar je pač dragi prinesel iz trgovine :) / nikki