File morskega lista na maslu s porovo - ribjo omako
- morska hrana: ribe
- sarabande
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
4 fileji morskega lista
1 srednje velik por (beli del)
1 strok česna
maslo
moka
sol
beli mleti poper
1,5 dl sladke smetane
0,5 dl suhega belega vina
2 dl ribje osnove
moka
limona
2 krompirja na osebo
Postopek
Por očistimo, operemo in narežemo na kolobarje. Na maslu ga podušimo do mehkega, dodamo drobno sesekljan česen in ko zadiši, prilijemo sladko smetano, ribjo osnovo in vino. Pustimo, da omaka zavre in da alkohol izhlapi ter solimo in popramo po okusu.
Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Fileje pokapamo z limoninim sokom, solimo in popramo. Pomokamo jih in spečemo na segretem maslu. Ponudimo jih vroče, s slanim krompirjem in porovo - ribjo omako.
Mnenja o receptu
zelo dobro=) / burberry
Za naš okus je omaka "premočna", za tako nežno ribico. Je pa omakica zelo primerna za kakšnega piščančka... / morska medvedka