mnenj na posebni strani

Ledvice v kisli smetani

Sestavine

50 dag telečje ali svinjske ledvice

nekaj mleka

2 dag olja

2 dag zmlete slanine

2 žlici moke

2,5 dl juhe

nekaj kisa

sol in poper po okusu

ščepec majarona

3 žlice kisle smetane

Postopek

Ledvice operemo in jim odrežemo maščobo ter žilice. Nato jih položimo za nekaj ur v mleko. Razrežemo jih na tenke rezine, nato segrejemo olje in vanj vložimo čebulo in ledvične rezine. Pražimo. Posujemo z moko in nadaljujemo praženje, dokler moka rahlo ne porjavi. Prilijemo nekaj juhe in posujemo s poprom in majaronom ter poškropimo s kisom. Pražimo še 8 - 10 minut. Nato dodamo kislo smetano in sol.

Postrežemo s krompirjem, polento ali solato.

Opombe

To je stara slovenska jed. Ledvice v jedeh se danes opuščajo.

Mnenja o receptu

Pri nas so pa ravno ledvice jed, ki jih najrajši in najpogosteje jemo... zame osebno je to edino meso (pa naj bodo katerekoli ledvice), ki ga rada jem. Prav vesela sem, ko kje v družini koljejo in ledvic ne marajo (ampak jih mečejo psom in mačkom) in tako na račun pridem jaz! Tudi ta recept bo še treba preizkusiti! / Simona84

Mmmmmnjam ,tole mora bit pa dobro,še danes poskusim in potem povem mnenje. / robi

Jaz bi tudi, pa ne smem. / Julya

Ker imam zelo rada drobovino, bom definitivno še ta teden preizkusila tale recept. Rozanec, zelo bi bila vesela tudi kakšnega tvojega recepta za pripravo ledvičk.... / lisicka

Odlično g. Marinka, še več takih receptov v zvezi z ledvičkami, ker jih obožujem, receptov zanje pa primanjkuje. Če ima kdo še kakšnega finega, naj ga prosim pošlje. Bile so koline in sem spet srečna prišla na svoj račun, samo bi rada še več različc poskusila, ne da mi ta nebi bila dobra, le obožujem experimentiranje in nove okuse. Hvala. Ocena 5. Lp / jaša

Kako mi je prav prišel ta recept danes,ledvice sem že imela odmrznjene in hotela sem poskusiti kaj novega.Še jih nisem poskusila,po kosilu bom . / golubić

Odličen recept,sama sem še dodala 2 čebili drobno narezane..Še bo na našem jedilniku. / golubić