Rezanci z lososom
- testenine
- pppp
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
olivno olje
lososov file (20 dag)
1 dl džusa
1 dl suhega belega vina
drobnjak
3 žličke vegete
4 dl smetane
3 - 4 žličke masla
20 - 30 dag rezancev
Postopek
Lososu odstranimo kožo in morebitne koščice in ga na hitro prepražimo na malo olivnega olja z obeh strani. Dodamo džus, vegeto in na drobno sesekljan, svež drobnjak. Ko se džus malo pokuha, zalijemo z vinom in ravno tako pustimo, da alkohol izpari in se omaka nekoliko zgosti. Prilijemo smetano, pokuhamo še 1 minuto in ugasnemo ogenj. Dodamo koščke masla. Omako prelijemo čez testenine, ki smo jih predhodno skuhali v slanem kropu. Obilno potresemo s sveže nasekljano baziliko in serviramo še toplo jed.
Opombe
Najraje uporabljam tagliatelle z jajci (Emiliane Barilla).
Mnenja o receptu
Zveni dobro. Zanima pa me, če je mišljen džus-pomarančni in čemu. Poleg tega jaz ne bi dodala masla, da ne postane jed pretežka in "obleži" na želodcu (kar se mi je pri podobnih jedeh ze zgodilo). Lp / teya84
.. najboljši recept, kar sem jih poskusila v zadnjem času - za prste obliznit, zasluži 5 :) / Smexiika