Smetanov krompir

Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke ploščice. Dobro jih osušimo s papirnatim prtičkom. V ponvi segrejemo maščobo, dodamo krompir, solimo, popramo in počasi pečemo pokrito s pokrovko. Večkrat narahlo premešamo - pazimo, da se krompir ne razpade med mešanjem. Ko je krompir 2/3 pečen, ga odkrijemo, zalijemo s smetano in na rahlem ognju spečemo do konca.