mnenj na posebni strani

Tibetanski kruh

Sestavine

moka

jajce

voda

sladkor

pecilni prašek

sol

če bo potrebno - mleko

Postopek

Vse sestavine zmešamo skupaj in zamesimo v gladko testo. Če je preveč trdo, dodamo malo mleka, da se bo dalo valjati. Nato pustimo testo počivati 1 uro. Nepalska kuharica ga je dala v plastično vrečko in zavila. Pri nas bi dodala, da damo počivati v hladilnik, saj je pri njih zelo hladno v kuhinji, razen pri peči. Preden jih začnemo valjati si pripravimo površino za valjanje in potem si iz testa delamo kepice za valjanje. Toda preden jo začnemo valjati, jo pomočimo v vroče olje. Sledi valjanje vendar ne pretanko, saj se potem preveč napije olja in ni dobro. Na koncu naredimo 2 zarezi z nožem in opečemo v vročem olju. Olje mora biti zelo vroče in na vsaki strani testo na hitro opečemo.

Opombe

Sama bi tole jed pri nas primerjala s flancati. Le da tam naredijo večjo palačinko in potem zarežejo z nožem. Dodajo malo pecilnega praška, samo toliko, da pomaga testu, da kipne in tudi sladkorja je za vzorec, da je lahko kot kruh, h kateremu ti postrežejo marmelado, med ali jakovo maslo (katerega okus mi ni bil všeč).

Testo lahko pustiš v vrečki na hladnem in si vsak dan spečeš sveže. Naslednji dan je gospodinja samo dodala malo moke in vode, da je ostalo testo lahko premesila.

Več

Mnenja o receptu

Recept bom definitivno preizkusila in ocenila, za zdaj pa samo pohvala za reportažo. / Irena19

Carmen, prav razdražila si me z momoti. Namesto, da bi delala, se vdajam spominom na potepanje po Tibetu. / mimika

Tisto žito v tvoji galeriji je po vsej verjetnosti ječmen. Septembra je zrel. Na severni strani Himalaje ga je zelo veliko v nižje (pod 4000 m) ležečih dolinah. Predvidevam, da ga je dosti tudi v Nepalu, ker je zelo trpežen. / mimika

Mimika tudi sama bi kar tam ostala in se ne več vrnila v Evropo! Lahko kakšno rečeva, da obudiva spomine. Ja saj to me je zmedlo saj kjer je bil riž so imeli speljane cevi iz rek tukaj pa ... / carmen

Sem še čisto sveža, to je moje prvo krstno sporočilo na kulinariki.net. Carmen, tudi sama sva se s fantom še letos potepala po nepalu in uživala v tibetanskem kruhu. Prosila bi te, če lahko vsaj približno napišeš količine sestavin, ker ne vem kako kako naj bi testo zgledalo. / samosa