MoMo
- eksotika: ostale dežele
- carmen
ni določen
Sestavine
poparjena zelenjava (narezana blitva, korenček, zelje,..)
na drobno narezan paradižnik
koruzna moka (lahko tudi bela)
jajce
voda
začimbe (sol, poper, masala, curry)
maslo (2-3 žličke)
Postopek
Jajce, vodo, maslo in koruzno moko zmešamo in naredimo testo, ki ga lahko razvaljamo (na tanko). Potem s kozarcem oblikujemo kroge in na vsak krog damo malo nadeva iz poparjene zelenjave, drobno narezanega paradižnika ter začimb - dodamo lahko tudi malo kokošje kocke (če delamo mesne, pač polnimo z že prej popečenim mesom) in jih zapremo, kakor nam je ljubše (ni težav, lahko kar enostavno, da se ne mučimo preveč). Potem pa z njimi nad paro ali v vroče olje.
Če jih delamo nad paro, najprej segrejemo vodo in potem damo nad vodo cedilo. MoMo-te položimo na cedilo, jih pokrijemo s pokrovko in kuhamo približno 10 – 15 minut, da se testo zmehča, ker drugače bo še surovo (saj za nadev ni težav, zelenjava je poparjena, meso pa popečeno).
Za prilogo postrežejo s kakšno pikantno omako ali ketchupom, če hočete kaj blažjega.
Opombe
Za primerjavo bi lahko temu pri nas rekli ravioli ali tortelini.
Zelo težko je napisati količine, saj delajo vse po občutku. Če pa bo zanimanje večje, se bom vsedla za kuharsko knjigo, ki sem si jo kupila in vam skušala čim bolj pomagati glede količin. Zame je drugače, ker sem videla postopek in nisem realna.
Mnenja o receptu
carmen, lahko tale zelenjavni nadev zamenjamo s kakšnim mesnim? Ker izgleda božansko, nisem pa ljubitel zelenjave... / Elen
Malo sem se nerodno izrazila...Kako bi pripravila mesni nadev in s kakšnim mesom. Se vidi da je še jutro, hihihihi / Elen
Ma zakaj bi tlačli noter meso? Če je recept z zelenjavo, je z zelenjavo. Kdor hoče kaj z mesom, naj gre pa gledat pod mesne zadeve. To je kot, če bi pri receptu za jabolčno pito hoteli zvedeti za skutin nadev, ki ga lahko drugje pogledamo. / petka
kaj ne piše, da je lahko nadev tudi mesni?? petka, pa lep dan in nikar se razburjati.... / Elen
Brez težav lahko polniš z mesom. Videla sem, da je popekla piščančje meso in dodala začimbe (pri njih seveda ne gre brez čilija in curryja drugače pa kar ti pač ustreza) in potem z žličko položiš na vsak krogec in zaviješ ter nad paro z njimi. / carmen
Čisto slučajno sem naletela na ta recept, naredila kot piše, noter vrgla še malo govedine, ki je ostala iz juhe - na koncu sem MoMo-je še malo porestala na drobtinah. Prekrasno in super prilagodljivo vsemu, kar imaš v hladilniku. / titta
če bo katera probala tale recept, opozarjam, da nikakor ne bo uspelo s koruzno moko-samo z belo moko.Koruzna moka nima glutena in se ne da delat.Tale slika zgoraj-testo je narejeno z belo moko / binca2