mnenj na posebni strani

Makove in sezamove palčke

odličen slan prigrizek

Sestavine

1 kg moke

malo soli

1 pecilni prašek

3 dl belega vina

3 dl olja

1 jajce

1 jajce za premaz

mak in (ali) sezam

Postopek

Vse sestavine zmešamo - zgnetemo skupaj ter testo razvaljamo po pomokani mizi. Razvaljamo tako, da bo (približno) pravokotne oblike. Testo premažemo z jajcem in ga potresemo z makom, obrnemo na drugo stran, premažemo z jajcem in potresemo s sezamom.

Nato testo narežemo na trakove, dolge približno 20 cm in široke 1 cm. Vsak trak primemo na obeh koncih ter vsak konec obrnemo v drugo stran (tisti konec, ki ga držimo v desni roki, obrnemo stran od nas, drugi konec, ki ga držimo v levi roki, obrnemo proti sebi). Položimo na pekač, na katerega smo pred tem položili peki papir ter pečemo 20 minut pri 170 stopinjah.

Opombe

Treba je paziti, da ne damo preveč vina, ker imajo palčke potem preveč okus po vinu.

Mnenja o receptu

meni se še 3.dcl. vina zdi veliko... / Bernarda

če daš manj tekočine - vina, testo ne bo vredu. mogoče bi lahko probala dat 2dcl vina in 1dcl vode, vendar sama še nisem probala ... tako da nevem / Pitončica

A pridejo bolj hrustave? Pred leti sem v eni domači pekarni kupila sezamove palčke in so bile zelo dobre.Bom probala recept, pa bom sporočila ,če so bile podobne. Xenna / Xenna

Recept sem preizkusila. Vina sploh ni preveč, vsaj meni se zdi, da se ne čuti. Sem pa delala pol krajše. Imam pa eno vprašanje. V receptu piše, da potrebujemo 1 jajce. A je to mišljeno samo za premaz, ali se ga da tudi v testo. Jaz sem ga dala tudi v testo, pa se mi zdi, da bi morale biti palčke bolj krhke kot so, čeprav so vseeno okusne. Lp Nena / nb

Zelo okusne palče. Naredila sem jih iz polovične mase in dodala malo več soli. Kar dosti je potrebno soliti. / Migla

Pozabila sem povedati, da se vino ne čuti. Nič ga ni preveč, le recepta se je treba točno držati. Palčke pa so v obliki dolgega svedra. Zraven se poda pijača. Verjetno bodo tudi obstojne dalj časa, vendar pri meni ne. / Migla

Se opravičujem za zamudo :( me veseli da preizkušate moj recept in da ste zadovoljne/i. Jajce je samo eno za testo in eno za premaz :) Res pa je da je treba testo kar dovolj soliti, ker če ga ne, potem je brez okusa in potem se pa res vino čuti in to kar dosti. LP / Pitončica

Pitončica, dodala bi še to, da jih je potrebno dosti dolgo peči, da postanejo svetlo, zlate barve. 20 minut je premalo. Zraven se poda vino ali pivo, pa še kaj. Pri meni bodo vedno na zalogi. Hvala za recept. / Migla

Migla, bi se kar strinjala s teboj, kar se tuče dolžine peke, vendar je to odvisno tudi od posameznika :) LP / Pitončica

Palčke pravkar pečene :) in se že veselim da jih jutri nesem v službo :) ker že glih mormo v soboto delat. Pri delu sem se spomnila da sem jih lansko leto za novo leto delala malo drugače kot sem navedla v recepru ter kot sem jih tudi sama delala danes. lani sem sezam potresla po eni strani, nato sem čez dala plastično folijo, ter obrnila na drugo stran ter jo potresla z makom. potem sem snela folijo z spodnjega dela ter narezala testo na palčke, ter jih uvila. Tudi take so bile zelo dobre, vendar za te potrebujemo malo več časa. LP / Pitončica