mnenj na posebni strani

Orehove malhice

piškoti z orehovim nadevom

Sestavine

Testo:

500 g ostre moke

150 ml mleka

250 g rastlinske masti

2 dag svežega kvasa

1 jajce

1 žlička limonine lupinice (drobno naribane)

3 velike žlice sladkorja

1 vanilijev sladkor

Nadev:

200 g mletih orehov

pol kavne skodelice mleka

75 g mletega sladkorja

sladkor v prahu za posip

Postopek

Mleko segrejemo do mlačnega, vanj umešamo 1 žlico sladkorja in kvas in pokrijemo za 15 minut. Zmešamo moko, sladkor in vanilijev sladkor in stresemo na pult. V sredino naredimo jamico, okoli narežemo rastlinsko mast na koščke. V sredino damo jajce, mleko s kvasom in limonino lupinico. Vse skupaj umesimo v testo, če se lepi na podlago, dodamo še malo moke. Testo naj v hladilniku počiva 1 uro.

Na pari prekuhamo mleko, sladkor in orehe. Nadev mora biti zelo gost, če je presuh, dodamo še malo mleka.

Testo tanko razvaljamo na pomokani površini. Z modelčkom v obliki kroga ali s kozarcem izrežemo kroge. Na sredino kroga damo žličko nadeva. Testo stisnemo skupaj kot malho, da je nadev skrit.

Vsako malhico še malo sploščimo tako, da ni previsoka.

Piškote polagamo na pekač s peki papirjem in pečemo pri 160 stopinjah do zlato rumene barve. Testo moramo toliko stisniti, da nadev ne leze ven.

Pečeme ohladimo.

Spodnji del malhe "pomočimo" v sladkor v prahu. Piškoti so še boljši čez 2 dni.

Mnenja o receptu

Tele malhice smo probali včeraj pri Jurmanu, jih je kar avtorica recepta s seboj prinesla. Povem vam, odlične so - bomo poskusili narediti tudi sami.Poročilo sledi. / VEROVNIKA

Tukaj na slikici niso tako lepi, kot so bili v resnici. Pozdravček! / Dragička

res so dobre / stana.r

Včeraj sem jih naredila in so odlične Niso sicer tako lepe kot od Jade, so pa / stana.r

Orehove malhice so super; na pogled in po okusu! Tiste na prvem pekaču,ki so šle v pečico kot poskusni zajčki, so se mi sicer precej razlezle (nekaj se jih je tudi odprlo), vse naslednje pa sem bolj stisnila in te so kar lepo obdržale obliko. Okrasila sem jih malce drugače - po robu sem nabrizgala čokoladno glazuro in nekaj malhic sem povaljala v kakavu (pošiljam tudi sliko). Hvala za odličen recept. / Cornellia

Namesto masti bom dala margarino - upam, da ne bo kaj narobe. Je kdo že delal z margarino? / anja27

Jaz nisem tako, da ne vem kako bo. / jade

Tudi jaz sem najprej hotela uporabiti margarino, ker sem jo že imela doma, pa sem si premislila. Ampak po mojem večjega problema ne bi smelo biti, edino struktura testa bo verjetno malo drugačna (menda mast naredi testo bolj rahlo). / Cornellia

Včeraj sem jih naredila iz dvojne mase. So zelo dobre. Veliko se mi jih je sicer malo odprlo, ampak nič hudega, ker vseeno zgledajo zlo lepo. / nb

Tudi jaz sem včeraj spekla orehove malhice. Ker nisem imela rastlinke masti, sem dala manjšo količino svinjske in ni bilo nič narobe. Izgledajo ful lepo in tudi dobre so zelo. Masa za nadev se mi je izšla do zadnje malhice. Pri peki se mi nobena ni odprla. Odlično 5! / anja27