Mežerli
- mesne jedi: koline
- potepinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Postopek
Pljučka skuhamo in zmeljemo, vodo pa shranimo za dolivanje. Kruh narežemo na kocke, riž skuhamo in mu dodamo jajca, poper, sol in majaron. Čebulo opražimo in jo dodamo masi. Vse skupaj zmešamo in po potrebi dodajamo vodo od pljučk. Pečemo pri 200 stopinjah od 1/2 do 1 ure. Zraven se prileže zelena solata.
Mnenja o receptu
Jaz mežerle delam iz kravjih vim, dodam kruh, ne pa riž. Začimbe pa čebula, česen, majaron, poper, bazilika. / stara
Naj še jaz dodam recept,ki je iz kmetije na koroškem,preizkušeno dober,nikjer sledu o kravjih vimah. MEŽARLI 1kg telečjih ali svinskih pljuč z delom srca 3 žlice maščobe(najbolja je ocvirkova mast) 2 čebuli ½ kg en dan starega kruha 2 jajci 1 dcl mleka 1 dcl kisle smetane Majaron Rožmarin Timijan Poper Sol Pljuča in srce skuhamov slani vodi,ohlajene očistimo in zmeljemo.Na masti zarumenimo drobno sesekljano čebulo in jo potresemo na pljuča,dodamo začimbe in vse dobro premešamo. Na kocke razrežemo kruh in ga prilijemo z raztepenim jajcem,mlekom in smetano in še z malo juhe,v kateri smo kuhali pljuča.Tako navlažen kruh dobro premešamo,če je zmes še pretrda,jo še ovlažimo z mlekom ali juho.Zmes oblikujemo v nizek hlebec,ga položimo v namaščen nizek lončen ali pločevinast pekač,premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo 45 min.v srednje vroči pečici,da mežerli dobijo zlato rjavo skorjico. Zraven se najbolj prileže krompirjeva solata in črn kruh. / vemves
da to je ta pravi, mnjamsi / milena .pecoler@gmail.com
kravji vimeti pa se pohajo. / milena .pecoler@gmail.com