Najbolj enostaven kruh
Kruh, ki ga lahko speče vsak kuharski začetnik.
- kruh
- pegasti
2 uri 30 min
Sestavine
1 kg moke (bele, črne, ržene...)
2 vrečki suhega kvasa
2 mali žlički soli
1 dl olja (olivnega)
7,5 dl vode
Postopek
V skledi zmešamo poljubno kombinacijo moke s kvasom in soljo.
V jamico dolijemo olje in malo vode.
Gnetemo z ročnim mešalnikom (metlice za gnetenje) in dodajamo vodo. Začnemo z nizko hitrostjo mešanja, postopoma jo povečujemo. Količina vode je odvisna od vrste moke (črna in ržena je potrebujeta več). Testo mora postati svilnato. Vmešamo lahko tudi različna semena.
Pustimo vzhajati približno 1 uro.
Pečico segrejemo najprej na 200 stopinj.
Testo pregnetemo na pomokani površini in ga oblikujemo (hlebec, štručke, žemljice ...). Položimo ga na pomokan pekač in pustimo vzhajati 15 minut. Preden ga potisnemo v pečico, zmanjšamo temperaturo na 180 stopinj, kruh pa zarežemo z ostrim nožem.
Kruh pečemo cca. 1 uro, bolj ko ga bomo zapekli, debelejša in trša bo skorja.
Vroč kruh zavijemo v krpo in pustimo, da se ohladi.
Opombe
Ta recept se zanesljivo obnese, saj ga uporabim najmanj 3 ali 4 krat na teden. Svež ostane 2 ali 3 dni.
Mnenja o receptu
Sem že probala ta kruh. Je res dober!Tudi četrti dan se ga da še jesti! (če seveda ostane!) LP Cervus / elaphus
Kakšno razmerje bele,ržene in črne moke vzamete?Jutri bi ga rada spekla. / kalcicl
Saj je napisal poljubno kombinacijo. Torej malo eksperimentiraj. Kadar jaz delam z rženo, je ne dam več kot 30%. Se mi zdi, da je drugače kruh bolj zbit. Moji pa imajo raje bolj puhastega. lp / Julya
Glede razmerja moke: izberite poljubno razmerje. Jaz ponavadi kupim črno moko in spečem polbeli kruh v razmerju 50 : 50. Če pečem kruh iz ržene moke vzamem 50 % bele, 30 % ržene in 20 % črne moke. To testo uporabim tudi za peko pice, vendar dodam nekaj več olja in vode, da dobim mehkejše testo. Dober tek! / pegasti
Ta kruh je res dober in čisto enostaven. Včeraj sem ga pekla in smo vsega pojedli že prvi dan. Super res! Zasluži oceno 5! / NATASA82
Tudi tale kruh mi je dobro uspel, pa še dolgo ostane svež. Sem pa naredila nekakšne štručke oz. bombice - odlično / DUŠANKA
jaz sem sicer delala iz 1/2kg moke, vendar sem dala preveč vode in sem potem kar neki metala zraven malo te, malo one moke in delala sem (prvič) z kvasom v kocki, ker nisem imela suhega in mi je nastal ful visok kruh, in ful dober. Tako mi pride samo še če delam po orginal recetu, ki je bil priložen avtomatu. Iskrene čestitke, ker ta kruh je SUPER, čista 5! / lex
Kruh je zares dober in hitro narejen. / kota
Jaz testo mešam ročno,z leseno žlico,samo mešam,nič ne gnetem na 1kg moke dam 6dcl vode.Ko je že vzhajalo na kuhinjsko ploščo dam malo ostre moke,čisto malo pregnetem,samo da se ne lepi za roke in dam peči,danes sem naredila 6 majhnih kruhcev ker jih jemo vroče in so nam takšne boljše.Slikica sledi.Ta recept je najbolj podoben mojem načinu peke kruhaLP. / golubić
Da bi kruhek imel veliko lukenj ga vsakih 10 minut premešam z kuhalnico,ko že delam kaj druzga mi je "uz put".Zdej ga pečem skoraj vsak drug dan. / golubić