Polnjeni piščančji file

Piščančji file nasolimo in potresemo s suhim česnom. V sredino previdno naredimo luknjo za nadev.

Žemljo narežemo na koščke, zalijemo z mlekom, začinimo, dodamo na olivnem olju prepraženo čebulo, skuhano zelenjavo, peteršilj, česen in na koncu primešamo še jajce.

File nadevamo z nadevom in na koncu luknjo zašijemo s sukancem.

Vzamemo peki vrečko v katero vlijemo žlico olivnega olja in pol dl vina, jo zapremo, preluknjamo z iglo in pečemo slabo uro na 180 stopinjah. Vmes obrnemo, da se iz obeh strani dobro zapeče.

Ko je pečeno, pustimo, da se malo uleži, da se bolje nareže na rezine.

Lahko se uporabi tudi kot hladni narezek.