mnenj na posebni strani

Omaka za meso na žaru

Sestavine

1 čebula

2 žlici olja

1 kg drobno narezanega paradižnika

3 stroki česna

6 dag rjavega sladkorja

4 žlice kisa

1 žlica curryja v prahu

2 žlici worchestrske omake

sol in poper

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo do mehkega podušimo na 2 žlicah olja. Dodamo 1 kg drobno narezanega paradižnika, ki smo ga prej olupili in mu odstranili semenje, 3 strte stroke česna, 6 dag rjavega sladkorja, 4 žlice kisa, žlico curryja v prahu in, če je le mogoče, še 2 žlici worchestrske omake. Omako počasi kuhamo pol ure in jo večkrat premešamo. Po okusu jo solimo in popramo. Mora biti zelo gosto tekoča, da ostane na mesu, ki ga pečemo in ne kaplja na žar, primerna pa je za mazanje perutnine, svinjine in govedine. Omenjena količina zadošča za 2 kg mesa. V hladilniku jo lahko hranimo teden dni.

Mnenja o receptu

Okus omake je enkraten. Odlično! Na žaru (in seveda na mesu) pa je nekako izgubila velik del svojega okusa. Mogoče je res, da je mož meso malo preveč zapekel in s tem tudi omako seveda. Ker je omaka res odlična, razmišljam, da bi jo naslednjič ponudila kot prilogo k mesu na žaru. Dopuščam pa možnost, da je šlo pri naši peki kaj narobe.... Pozdrav vsem. / ssilva