mnenj na posebni strani

Muffini z breskvami

Sestavine

2 veliki čvrsti breskvi (3 manjše)

strok vanilije

dve žlici maraskina, vermuta ali sladkega belega vina

275 g moke

1 žlica pecilnega praška

100 g rjavega sladkorja

1 veliko jajce

250 ml lahkega jogurta

2 žlici olja, najbolje lanenega

pest olupljenih mandljev – v obliki lističev, paličk ali enostavno na grobo nasekljanih

Postopek

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Breskve izkoščičimo in narežemo na majhne kocke. Stresemo jih v segreto kozico, potresemo z žlico sladkorja, vanilijevimi semeni (ki jih postrgamo iz stroka) in zalijemo z maraskinom ali vinom. Premešamo, pokrijemo in dušimo 3 minute, vmes še malo premešamo. V eni skledi zmešamo moko, pecilni prašek in preostali sladkor. V drugi skledi stepemo jajce, olje in jogurt. Suhe in mokre sestavine nato damo v isto skledo in na hitro zmešamo. Dodamo še breskve in mandlje, premešamo in z žlico porazdelimo po vdolbinicah pekača. Pečemo 25 minut.

Opombe

Z dušenjem breskev jim dodamo nekaj posebne arome. Ta korak pa lahko tudi preskočimo in breskve "surove" dodamo direktno v testo. Vanilija in alkohol sta opciji. Če vas kožica zelo moti, lahko breskve prej olupite.

Mnenja o receptu

okus mufinov je dober,samo narasli pa niso skoraj nič.mislim,da je treba dati cel pecilni prašek.še jih bom delala. / Bernarda

okus mufinov je dober,samo narasli pa niso skoraj nič.mislim,da je treba dati cel pecilni prašek.še jih bom delala. / Bernarda

Bernarda, a si dodala 1 žlico ali žličko? / maychi

dala sem malo na oko,ampak mislim,da mora biti ena cela vrečka pecilnega. / Bernarda

Ena žlica je skoraj enako ena vrečka. Čisto cele ne dam, ker je potem že nekaj priokusa po kemikalijah, ki me moti. Nekateri opozarjajo, da je treba suhe in mokre sestavine res na hitro zmešati, (ne preveč mrcvariti testa), da to pomaga k rahlosti. Koliko pa je res, pa ne vem. / malan

Ne vem zakaj bi se odločila: mafini ali ozadje, oboje je kul! / daga