Lahka juha iz krompirja in pora

Krompir olupimo in narežemo na drobne kockice. Por dobro operemo, beli del narežemo na kolobarje, zeleni na ozke trakce. Krompir skuhamo v vodi. Potem ga v vodi, v kateri se je kuhal, grobo pretlačimo in dodamo narezan por. Kuhamo, dokler por ne postane mehak in temperaturo znižamo. V kozarec vlijemo 2 dl hladne vode, dodamo 3 jušne žlice koruznega škroba in premešamo, da se škrob raztopi. Škrobno vodo vlijemo v juho, premešamo, zavremo in odstavimo z ognja. Solimo in popramo po okusu, dodamo nasekljan peteršilj, premešamo in ponudimo.