Olupimo ananas in ga zrežemo na majhne kocke. Polijemo ga z 2 kozarcema belega vina in pustimo, da se namaka 1 uro. V nekaj žlicah vode stopimo sladkor, ga prekuhamo in pustimo, da se ohladi. Pijačo z ananasom vlijemo v ohlajeno posodo za bovlo, dodamo prekuhani sladkor ter vino in šampanjec. Premešamo in hladno postrežemo.