mnenj na posebni strani

Kaneloni s skuto in špinačo

Sestavine

Palačinke:

jajca

mleko

moka

sol

Nadev:

1 skuta (500 g, 10%, lahko tudi 40%)

1 kisla smetana

špinača ali blitva v kosih (ne pasirana)

450 g sira (za pizzo ali po želji)

česen

čebula

Bešamel omaka:

40 g maslo

40 g moke

5 dl mleka

sol

Postopek

Spečemo palačinke. Podolgovat globok pekač naoljimo z olivnim oljem. Skuto zmešamo s kislo smetano. Špinačo prepražimo na olivnem olju, dodamo še 2 stroka česna in malo čebule. Če je surova (z vrta), ji dodamo še malo vode in olivnega olja in dušimo cca. 10 minut.

Palačinke namažemo s skuto, dodamo špinačo in posujemo z ribanim sirom, zvijemo in položimo v pekač. Ko je pekač poln, naredimo še bešamelovo omako: mleko segrejemo, v drugi posodici stopimo maslo ter vanj vmešamo moko (ne sme zarumeneti). Nato dodajamo mleko in neprestano mešamo, da se zgosti. Z omako prelijemo palačinke in posujemo s preostalim sirom. Pečemo na 200 stopinj 25 - 30 minut. Dober tek!

Opombe

1 polnjena palačinka je široka cca. 7 - 8 cm, tako da si specite toliko palačink, kolikor mislite, da jih bo šlo v vaš pekač.

Mnenja o receptu

Tole glede špinače oz blitve mi ni čisto jasno..ali prepražimo kar cele liste in koliko približno je potrebujemo? Kako pa pripravimo česen in čebulo, ki jih dodamo špinači? Lp, Katjuška / katjushka

Kakor jaz vem, je Jamie (znameniti kuhar) prikazal ta recept na TV.. Jaz sem preizkusila.. Samo namesto palačinke, sem sama naredila testo za lasagne.. malo skuhala (cca 5 min).. namazala s skuto.. blanširanimi špinačnimi listi,.. potresila s parmezanom.. jih zvila kot kaneleone.. V bešamel omako dodala parmezan.. Bilo je perferktno.. / MYCHELLE

ja....dober recept meni je bil zeloo všeč / tincy_cool