Zdrobova alva (halva)
- sladice: ostalo
- Riko
ni določen
Sestavine
Postopek
Na šibkem ognju, med nenehnim mešanjem, popražimo mandlje in zdrob, a le toliko, da porumeni.
V drugi posodi zavremo vodo s sladkorjem in surovim maslom in to počasi vmešamo v prepražen zdrob in mandlje. Ko se zdrob zgosti, posodo odstavimo, jo pokrijemo najprej s prtičkom in nato s pokrovko ter pustimo, da se ohladi.
S tem napolnimo mokre, manjše kavine skodelice, ki so nam za modelčke. Maso z žlico v skodelici dobro stisnemo in poravnamo ter jo poveznemo na steklene krožničke ali večji stekleni krožnik. Dobro ohlajeno alvo prelijemo s sladko stepeno smetano ali pa samo potresemo z vanilijevim sladkorjem.
Opombe
Skoraj enako alvo (halvo) pripravljajo v Grčiji.
Mnenja o receptu
Taka halva je res enostavna in zelo dobra. V poletnih mesecih lahko prelijemo tudi z jogurtom, da ni sladica preveč težka. V samo halvo pa lahko dodamo proti koncu kuhanja tudi narezane breskve. lp Ana / anasmrtnik
Kolikšne skodelice uporabljate za mero? / Alenka Š
Alenka, kakšne skodelice (poleg kavnih, ki bi jih avtorica posebej navedla) pa imaš doma? Mislim da izraz "skodelica" pomeni čajno skodelico, oz, skodelico za kapučino..ipd. Ostalo so pa skodele, lončki...ipd. / Lisa