Kislo zelje s suhim mesom in kuhanim krompirjem

Zelje narežemo na rezance, ga odcedimo in operemo v hladni vodi (če ni prekislo, ga ni potrebno prati). Čebulo olupimo in drobno narežemo. Slanino narežemo na drobne kockice. Krompir olupimo, narežemo na četrtine in ga skuhamo v nesoljeni vodi. Na malo olja pražimo slanino in čebulo, dokler čebula ne ovene, dodamo sesekljan česen in pražimo dokler ne zadiši. Dodamo kislo zelje, lovorov list, pokrijemo ter na zmernem ognju dušimo približno pol ure, oziroma dokler zelje ni mehko. Občasno premešamo in zalijemo s pivom. Pazimo, da se nam zelje ne prime dna posode. Na koncu dodamo mleto sladko rdečo papriko, popramo po okusu, dodamo kuhan krompir, premešamo in polovico zelja s krompirjem naložimo v pekač. Na zelje naložimo suho meso, ki ga potem pokrijemo z drugo polovico zelja. Pekač damo v pečico, ki smo jo ogreli na 200 stopinj. Pečemo približno 45 minut, da se zelje po vrhu lepo zapeče.