mnenj na posebni strani

Kuskus z dušeno zelenjavo

za okusno in hitro pripravljeno kosilo z veliko zelenjave

Sestavine

70 g instant kuskusa

1 dl vrele vode

žlička olja

pol čebule

pol paprike

1 paradižnik

sol po okusu

1 do 2 žlici nasekljanega peteršilja

Postopek

Kuskus prelijemo z vročo vodo in ga pustimo 5 do 7 minut, da se namoči.

Medtem na olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko zarumeni, dodamo na trakove narezano papriko in pražimo nekaj minut. Nazadnje dodamo še na kocke narezan paradižnik, ki smo mu odstranili semena. Še nekaj minut pražimo in solimo.

Namočen kuskus zdrobimo z vilicami in ga naložimo na krožnik. Na sredini naredimo vdolbinico, kamor vsujemo zelenjavo. Vse skupaj posujemo s peteršiljem.

Opombe

Zraven se odlično poda zelena solata.

Mnenja o receptu

Jaz najprej popražim zelenjavo, nato dodam kuskus, vodo in še kuham par minut. Na koncu nujno dodam sojino omako, vmes pa tudi dimljen tofu, če ga imam! / TinTin

A ste že poskusili h kus kusu ponuditi zelenjavno omako, kot je napisala Marjetka Cvetka, zraven pa še buče (one rumene, velike, ne cukine) in čičeriko pa korenje? Potresemo z malo cimeta smo že blizu arabski izvedbi (sploh če dodamo še jagnjetino). Mamamia / mamamia

Bomo pa poskusili še takšno verzijo. Videti je okusno! / Marjetka cvetka

Meni je bilo mmmmmmmmmmm, ostalim pa malce presuho. Drugič bom dodala več vode. / Atina

Odlična jed! Dodala sem še na koščke narezan paradižnik! Prima! / klavdija mustar

Nazadnje, ko sem delala instant kus kus, je bil katastrofa: lepljiv, da nisem vedela, kaj naj naredim. A se vam je to že zgodilo? / ivancica