Čili
Čilijeva omaka za bolj hrabre
- omake: prelivi
- sonchika
30 min
Sestavine
Postopek
Čilije in papriko pred pripravo temeljito operemo in očistimo.
V multipraktiku najprej zmeljemo papriko, potem čili in na koncu česen (vsako sestavino posebej).
Papriko je nujno pred pečenjem odcediti!
V vročo ponev z malo olja damo najprej zmleto papriko in pečemo toliko časa, da večina tekočine iz paprike izhlapi. Ko je malo zapečena, jo stresemo iz ponve.
Isto naredimo s česnom (ni ga priporočljivo preveč zapeči, ker potem jed dobi grenak okus) in s čilijem.
Na koncu še vse sestavine vsujemo v ponev, jih na hitro premešamo in jed je pripravljena.
Opombe
1. papriko je potrebno pred pečenjem odcediti, drugače je čili pacast.
2. previdno s čilijem. Ko ga boste sekljali in pekli, je priporočljivo odpreti vsa okna in vrata v hiši. Stvar je izredno dražeča in boste kašljali še precej časa (je pa dobro za sinuse).
3. to je zgolj dodatek jedem (izredno močan. Zato ga ne priporočam tistim, ki ne marajo pekočega).
Mnenja o receptu
ali lahko omako shranimo za dle časa?kako dolgo jo lahko imamo v hladilniku? / monshery
ali se lahko to hrane v hladilnik in koliko časa je uporabno? / porihtano