Zrezek na krompirjevi palačinki

Krompir na tanko naribamo, čebulo na drobno nasekljamo, jajce na kratko stepemo in vse skupaj zmešamo. Pustimo počivati nekaj minut.

Zrezka namažemo z olivnim oljem, solimo in popramo in na hitro popečemo (kako dolgo je odvisno od tega, koliko pečeno želimo imeti, za srednje pečeno cca. 4 minute na vsaki strani). Preložimo v drugo posodo in pokrijemo.

Krompirjevo testo razdelimo na dve palačinki, ki jih pečemo cca. 4 minute na vsaki strani. S pomočjo lopatice pritiskamo palačinko na dno posode, v kateri pečemo. Ko sta zlato - rjave barve ju preložimo na krožnika. Na vsako palačinko položimo še zrezek, nanj košček masla in ponudimo.