mnenj na posebni strani

Melancani v pečici

Sestavine

3 kg melancan (jajčevcev)

1 kg feta sira (pravega, npr. Russas)

parmezan (Grana padano ali parmigiano reggiano)

10 jajc

paradižnik v koščkih (1 kg)

čebula

Postopek

1. Melancane olupimo, narežemo na 1 cm debele fete, posolimo in pustimo stati 2 do 3 ure.

2. V kozici na čebuli skuhamo paradižnik z dodano baziliko in origanom tako, da dobimo omako.

3. Ocvremo melancane ter jih odcedimo.

4. Skuhamo jajca na trdo ter jih narežemo na tanke rezine.

V ognjevarno posodo položimo prvo plast melancan, nato zdrobljeno feto (da prekrije spodnjo plast), nato paradižnik, nato parmezan, jajca, zopet melancane in zopet paradižnik. Damo v pečico na 180 stopinj in pečemo 45 minut.

Pustimo, da se ohladi, damo v hladilnik, serviramo drugi dan za predjed.

Opombe

Zraven gre Chardonei iz Goriških brd ali Malvazija iz slovenske Istre.

Mnenja o receptu

Kaj pomeni 1 cm debele fete? Verjetno rezine, a ne? Pa verjetno polijemo z omako, preden damo v pečico. Mora bit pa zeloooo dobro.!! / leale

Ja, fete pomenijo rezine. Predvidevam, da je recept napisala Primorka :) / andrejka

Hvala. / leale